下班回家後,只需10分鐘,就能出鍋的美味家常菜,有肉肉、有蔬菜!下面,小編為大家分享讓你做菜超快的懶人菜譜,快來學學吧!
小炒牛肉片
食材:滷牛肉100g、蒜薹50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜適量、細鹽適量、雞精適量。
做法:
1)牛肉切片,蒜薹、尖椒切段,蒜切片,小紅辣椒切小段;
2)鍋燒熱,放少許油,油熱後放入蒜片和小紅辣椒;
3)蒜片和辣椒炒香後放入牛肉片;
4)翻炒至牛肉片變色,放入蒜薹和尖椒;
5)繼續炒至蒜薹熟透,放入適量鹽;
6)加少許雞精提味,翻炒均勻即可。
茄汁鮮藕片
食材:鮮藕200g、西紅柿80g、姜適量、蔥適量、食油1勺、鹽適量
做法:
1)準備好蓮藕、西紅柿、生薑、香蔥。
2)鮮藕去皮、洗淨、切片;西紅柿洗淨,切桔瓣,撕去皮;姜切末;蔥切粒。
3)鍋燒熱,加茶匙油,爆香薑末,倒入西紅柿翻炒成泥狀。
4)倒入藕片,點一丁點水,用鍋鏟將藕片磨出漿來。
5)湯汁粘稠,加鹽、胡椒翻炒均勻;調味即可裝入盤中。
蒜苗辣炒醬香乾
食材:豆乾6塊、蒜苗30g、蒜20g、小紅辣椒2個、黃豆醬1大勺、生抽1小勺、糖適量、辣椒醬適量。
做法:
1)豆乾切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎;
2)鍋中加適量油,大火加熱至五成熱,倒入香乾;
3)調成小火,煎至想幹白色部分出現金黃色小氣泡,盛出待用;
4)鍋中再加入適量油,加熱至五成熱,轉小火,加入黃豆醬;
5)再放入蒜片和小紅辣椒碎;
6)小火煸炒至油色發紅、香味冒出,加入煎過的香乾;
7)轉大火,加入生抽和少許白糖,翻炒均勻;
8)最後倒入蒜苗,迅速翻炒幾下即可。
皮蛋拌豆腐
食材:內酯豆腐1盒、皮蛋1個、紅柿子椒適量、姜適量、蔥適量、香油適量、醋適量
做法:
1)內酯豆腐去盒,用刀切幾下。
2)紅椒,姜,蔥切粒。
3)倒入適量醋,香油,攪拌均勻即可。
4)皮蛋切小丁。
5)將皮蛋倒在豆腐上。
6)將料汁倒在皮蛋上即可。
剁椒炒蛋
食材:雞蛋2個、黃酒適量、油適量、鹽適量、剁椒適量
做法:
1)將雞蛋加入一小勺黃酒,兩勺水,攪拌均勻。
2)準備兩大勺剁椒。
3)鍋底放油,將雞蛋中火煎熟,鏟成小塊後盛出。
4)鍋底放少許油,將剁椒煸炒出香味。
5)將炒好的雞蛋倒入,快速翻炒至雞蛋變散,撒入一點點鹽即可。
紅燴菜花
食材:花菜1顆、西紅柿2個、蔥少許、姜少許、番茄醬2大勺、糖少許、鹽少許、食用油適量。
做法:
1)西紅柿去皮,切成塊。
2)花菜洗淨掰成小朵,在沸水中焯至8成熟,撈起備用。
3)鍋燒熱放油,下蔥薑末爆香。
4)放入西紅柿塊吵至濃稠。
5)倒入番茄醬。
6)下花菜翻炒。
7)待花菜熟透加少許糖,鹽調味即可。
蠔油豆腐
食材:豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量。
做法:
1)準備好材料
2)豆腐切成均勻小塊
3)青紅椒洗淨去蒂切成小粒
4)坐鍋熱油,倒入青紅椒粒煸炒出香味,盛出待用
5)留少許底油,倒入豆腐塊
6)加適量冷水
7)慢火煎制豆腐八分熟
8)倒入適量蠔油,老抽翻拌,使豆腐均勻上色
9)最後,倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了