蝦仁餃子的做法

蝦仁餃子是一道著名的漢族小吃。鮮香可口，美味無比。以豬肉糜、甜玉米、雞蛋、蔥、姜、料酒、蝦仁、蔥、姜、料酒等製作而成。下面一起來看看蝦仁餃子的做法吧!

　　蝦仁餃子餡

主料：蝦仁500克，草魚肉150克

調料：少許鹽，薑末。

操作方法：先將草魚肉血擠出、去皮，放入薑末，做成魚膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。蝦仁去線，直接 用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量薑末。蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。蝦仁餃子包好後，水開鍋後過一分鐘後就可以撈 起，放入碗中後撒上一點切好的香菜或時蔬。