炒麵條很多人都吃過，炒麵條的做法很多，可以搭配不同的食材。那麼你們知道炒麵條怎麼做好吃嗎?炒麵條的家常做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下炒麵條的做法吧。
做法一
步驟
1、將油菜洗淨切成寸段;
2、將元蔥切成小塊，蒜切成末;
3、將五花肉切成薄片;
4、將麵條放入開水鍋中，再開鍋時撈出過涼水然後控去多餘水分;
5、炒鍋燒熱，先煎一個荷包蛋(按照自己的喜歡，吃的時候將雞蛋挑開，裡面的蛋黃拌麵吃更好吃，盛出;
6、然後就著煎蛋的鍋放一點點的油，然後將五花肉放入炒出油脂;
7、放入圓蔥炒香;
8、放入油菜炒勻;
9、倒入麵條放入醬油，花椒粉;
10、用長筷子(炒麵條用筷子更好使)翻拌均勻，放鹽調味，再放入蒜末炒勻，關火;
11、將超好的麵條放入盤子中，上面放上煎蛋，吃的時候將雞蛋挑破拌入面中更好吃。
做法二
主料：麵條(生)不少於40g;
調料：食鹽適量、雞精適量、生抽1勺、火腿半根、洋蔥半個;
步驟
1.麵條煮熟，立即投入涼水中。
2.火腿切絲、白菜切絲、洋蔥切絲、青紅椒切粒。
3.炒鍋放油燒熱，加入洋蔥絲爆香。
4.加入白菜絲，煸炒。
5.加入生抽。
6.加入麵條，攪拌。
7.出鍋前放入青紅椒，鹽、雞精，香油攪拌即可。
做法三
主料：五花肉200g、麵條(生)500g;
調料：食鹽適量、調和油適量、芹菜500g、綠豆芽500g、十三香;
步驟
1.芹菜500克，把葉子去掉洗淨。
2.芹菜切成小段。
3.五花肉切成絲。
4.綠豆芽500克洗淨待用。
5.鍋內倒入適量油。
6.等油溫上來後，倒入肉絲翻炒。
7.肉絲炒熟後加入芹菜段翻炒，加入鹽、醬油、十三香適量。再加入750克水，水開後中火加熱5分鐘，湯要稍微有些鹹就行了。
8.把湯倒到湯盆內待用，鍋刷乾淨，加入少量油，用油轉一下，使鍋底都沾上油，以免麵條粘鍋。
9.把麵條攤開鋪在鍋底(直接用生面條，如果用的鍋小，就做2次炒，一次不要弄得太多，以免糊鍋)，轉動鍋，使麵條轉動起來，(不要用筷子或鍋鏟動麵條，以免把麵條弄碎了)，然後直接用鍋把麵條翻炒過來，在把另一面炒一下。
10.把綠豆芽平鋪在麵條上面，轉動鍋，把麵條翻過來，把綠豆芽翻到麵條下面11.把剛開始做好的湯倒入鍋內，水漫到整鍋食物的三分之二處就可以了，蓋鍋大火加熱，不停轉動鍋，不要粘鍋了，大約2-3分鐘後，可以用筷子翻動麵條，使麵條均勻吸收湯水，再蓋鍋一直到水乾為止。關火，蓋好鍋蓋燜10-20分鐘，就可以出鍋了。
小貼士
1、麵條面一定要硬一些，不然煮好後會太軟不筋道，炒的時候極容易粘鍋又不清爽;
2、煮麵條的時候煮開鍋就可以了，也就是九分熟就可以，煮的太熟炒起來會發粘不好吃;
3、煮好的麵條要過水，然後將麵條控一下多餘的水分，這樣炒出來的麵條才會幹香;
4、炒麵條的`鍋如果不是不粘鍋，最好燒到冒青煙再放油，不然會粘鍋的;
5、醬油最好用少許老抽加味極鮮醬油或生抽，這樣出出來的麵條不但顏色好而且味道也好;
6、炒麵條的蔬菜可以隨自己的喜好選擇，如果是不愛熟的蔬菜最好提前用熱水焯一下。
做法四
步驟
1、肉絲裡放適量生粉、一勺料酒，用手抓一下，醃10分鐘;
2、蒜薹切小段、胡蘿蔔切粗絲、圓白菜切粗絲、圓蔥切絲待用;
3、鍋裡放油，油熱後倒入肉絲翻炒變色後出鍋待用;
4、鍋裡放油，放入蔥薑蒜、幹辣椒碎翻炒出香味後，倒入蒜薹，翻炒，變色後加入胡蘿蔔絲、洋蔥絲加入肉絲，翻炒，加入醬油、料酒、糖、五香粉、胡椒粉，繼續翻炒，倒入圓白菜絲，翻炒，放入步驟5的麵條;
5、利用炒菜的時候，湯鍋燒熱水，放入麵條，煮9成熟後，撈出來，放在菜鍋裡一起炒，翻炒均勻後，加鹽出鍋。
注
1、炒菜要根據菜的易數的程度依次放入，別一起扔進去，否則蒜薹還硬呢，胡蘿蔔、圓白菜都化了。
2、大火快炒，別放水燉。
3、麵條別煮爛了，快煮好之前關火，挪到菜鍋裡翻炒即可。
4、這個來瓣蒜，來點老醋，來幾勺油潑辣子，拌起來好吃極了。
5、邊吃麵，邊喝麵湯不錯。
7、菜的組合可以隨機變，先放蒜薹、圓蔥、圓白菜的貨值或者放綠辣椒，
結語：通過上面的介紹，大家是不是對炒麵條的做法已經完全瞭解了呢?以上是YJBYS小編給大家介紹的炒麵條的多種吃法，每一種都非常的美味誘人，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助，大家都能吃的開開心心的。
