韓國有很多的美食,尤其是在一些韓劇裡,可以看到很多的好吃的食物,其中大醬湯讓人印象深刻,那麼大醬湯怎麼做好吃?接下來就來看看韓國料理的做法。
韓國大醬湯
用料:牛肉、洋蔥、淘米水、土豆、豆腐、豆芽、西葫蘆、金針菇、蛤蜊、青紅椒、韓國大醬、韓國辣醬。
做法
1、牛肉切薄片,加醬油、糖醃製,洋蔥切粗條;
2、鍋中放少許油,加牛肉片炒至變色,加洋蔥炒至變軟;
3、倒入淘米水,加入三勺韓國大醬,兩勺韓國辣醬,大火煮沸;
4、土豆去皮切塊,倒入鍋中;
5、豆腐切塊,倒入鍋中;
6、豆芽洗淨,倒入鍋中;
7、西葫蘆切塊,倒入鍋中;
8、金針菇洗淨,去掉根部,倒入鍋中;
9、蛤蜊用開水焯燙,倒入鍋中;
10、青紅椒切小圈,倒入鍋中即可。
韓國小鹹魚大醬湯
材料:豆腐一塊,菠菜,海帶,幹小鹹魚還有辣醬一袋。
做法
1.準備好所有原料。
2.泡好的海帶切條3.豆腐切塊,菠菜打水焯。
4.鍋燒熱加豬肥肉片炸油。
5.下小魚乾煎黃。
6.鍋裡添水,下韓國辣醬。
7.燒開後下豆腐和海帶,燉半小時。
8.最後加焯好的菠菜,煮十分鐘就可以出鍋了。我還加了一些胡蘿蔔條,為了湯更有營養。這個菜不用放鹽,因為辣醬已經很鹹了。
韓國海帶湯
原料:韓國海帶、牛腱肉、食用油、蒜末、生抽、香油、鹽、胡椒粉、清醬
做法
1、韓國海帶加清水泡發5分鐘;
2、牛腱肉切長、寬2-3cm,厚約0.2cm的片,加蒜末、生抽、香油醃製十幾分鍾;
3、鍋中倒少許食用油,放入牛肉片炒至變色,放入海帶翻炒均勻;
4、倒入清水,大火煮沸,中火繼續煮20分鐘,加少許鹽、胡椒粉、清醬調味即可。
韓國參雞湯
原料:馬迭爾冰雪雞,糯米,西洋參,姜,大棗,枸杞,大蒜。
做法
1.馬迭爾冰雪雞一隻。這個雞身形優美,顏色漂亮,一隻好幾斤,不過價錢也不低,199一隻。作為一名中下貧農,我討厭一切過百的東西。
2.糯米半碗,用水提前泡一小時。西洋參一隻,姜一塊,大棗枸杞大蒜瓣若干。我今天用的`西洋參是我同事媽媽自己種的,她家菜園子土硬,長出來的參彎彎曲曲的,行啊,白給的就別計較了。
3.剁掉雞頭雞脖子和雞爪和雞屁股。把泡好的糯米﹑大棗﹑大蒜和枸杞放到雞肚子裡。
4.把雞肚子用牙籤封好口,防止糯米煮的時候跑出來。
5.鍋裡添大半鍋水,然後把雞和剩餘的材料放進去,再放兩個蔥段。把雞腿交叉擺好。
6.電砂鍋煮兩小時,等到裡面的糯米熟透了這個湯就算做好了。