民以食為天,吃簡直是太重要了!今天小編教大家做這道珍珠丸子,快來學習吧。
主料:
糯米300g,豬瘦肉320g,雞蛋1個,胡蘿蔔70g
輔料:
蔥適量姜適量,蠔油適量鹽適量,糖適量
珍珠丸子的做法步驟:
1. 糯米提前兩小時用水泡上,豬瘦肉切小塊,胡蘿蔔切丁,蔥姜切小塊;
2. 一起放進絞肉碗裡;
3. 料理棒通電,攪拌成肉餡;
4. 放入一顆雞蛋;
5. 加入鹽和糖;
6. 少許蠔油;
7. 用筷子順時針攪拌均勻;
8. 團一小團肉餡做成丸子狀;
9. 放在泡好的糯米里打個滾,沾滿糯米;
10. 做好的丸子沾滿糯米後襬在盤子裡;
11. 上蒸鍋或蒸箱,冒氣後30分鐘即可;我這個是蒸汽烤箱。
12. 美味的珍珠丸子,外面的米糯,裡面的丸子肉香嫩可口,老少皆宜,大人孩子都很喜歡。擺上些用沸水燙過的.西蘭花,是不是顏值更高了些,小朋友吃丸子的時候也會把西蘭花吃掉的;
13. 丸子裡不僅可以放胡蘿蔔,也可以放些蘑菇菌類的食材,用料理機攪打成餡,方便省事,對於一些只愛吃肉的小朋友來說,這樣的一道肉菜結合的珍珠丸子是不會有抵抗力的。
14. 以前在老家的時候,每年春節家裡來客人,肯定都會做這道珍珠丸子的,因為不管是大人還是孩子都很喜歡。如果你也喜歡,就試著也做做吧!!
小貼士
糯米需要提泡脹,這樣蒸出來才糯糯的,味道比較好。我一般是泡兩到三個小時。