冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而製成的體積膨脹的冷凍食品，口感細膩、柔滑、清涼。今天小編就為大家提供了家庭自制雪糕的做法，希望能給您帶來幫助。
家庭自制雪糕的做法
牛奶225毫升、雞蛋黃3個、白糖50克
方法
1、打入雞蛋到碗裡，然後蛋黃與蛋清分離。
2、在蛋黃里加糖，攪拌，攪拌成乳白色就可以了。
3、倒入牛奶在鍋裡，用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，至濃稠，整個過程不要沸騰，然後靜置放涼做備用。
4、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的'蛋液中，邊倒邊攪拌。
5、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，在鍋裡煮，小火煮到沸騰時即可。
6、然後放進冰箱冷凍，最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。
7、凍硬了，第二天拿出來就是雪糕啦，是不是看起來很美味呢？快來嚐嚐吧！
食用功效
由於冰激凌味道宜人，細膩滑潤，涼甜可口，色澤多樣，不僅可幫助人體降溫解暑，提供水分，還可為人體補充一些營養，因此在炎熱季節裡備受青睞。夏天沒有胃口時，嘗些冰淇淋，是一個迅速補充體力降低體溫的好方法，尤其對小朋友來講更是抵擋不住誘惑。聰明的媽媽能在小朋友不吃飯時，偶爾改變方式以冰淇淋取代飲食，同樣能攝取營養和熱量。同時漂亮的顏色又讓人產生食慾。
食品好處
降溫又補充體能，也許很多人只知道冰淇淋好吃，卻不知道它的營養價值。
