海蔘肉丁撈麵的營養價值很高，下面小編為大家帶來了海蔘肉丁撈麵的做法，希望對大家有用。
水發海蔘六隻，花肉200克，洋蔥一個，青菜一把，紅椒6只，新鮮麵條500克，調料：鹽，生抽，老抽，糖，料酒，味精，澱粉。
做法
1、海蔘縱切成條，花肉切丁，洋蔥切丁，備用。
2、青菜在加了鹽的開水中焯一下瀝乾備用。
3、麵條煮透後過涼開水，瀝乾備用。
4、熱鍋下少量油，油熱後下入紅椒爆香。
5、下入肉丁中火煸炒。
6、至肉丁內大部分油被逼出，肉丁變至金黃，烹入料酒、生抽和老抽。
7、下入洋蔥丁大火翻炒片刻。
8、下入海蔘條，調入適量鹽、糖、味精，大火翻炒1分鐘。
9、淋入勾好的薄芡，待湯汁粘稠，出鍋澆蓋在麵條青菜上即可。
