霜降是秋季的最後一個節氣，是秋季到冬季的過渡節氣。古籍《二十四節氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也。”這時候，晚上地面的散熱很多，溫度驟然下降到0度以下，空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結形成細微的冰針，有的成為六角形的霜花，故稱為霜降。
推薦三款粥湯都具有滋補腎陰，健脾養胃，生津潤燥，補血益氣之功效。
白果蘿蔔粥
配料：白果6粒，白蘿蔔100克，糯米100克，白糖50克。
做法：蘿蔔洗淨切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。
雙耳湯
製作原料：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。
製作方法：將白木耳、黑木耳用溫水發泡，除去雜質，洗淨，放入碗內，加冰糖、水適量，置蒸籠中，蒸一小時，待木耳熟透時即成。
栗子粥
配料：大米粥1小碗、栗子3個，鹽少許。
做法：將栗子剝去皮後切碎，加水煮熟，再與大米粥混合同煮至熟，加入少許鹽，使其具有淡淡的鹹味即可。
霜降養生食物1、橄欖
鮮橄欖入口雖苦，但是經過仔細的咀嚼後，越發的甘甜，且滿口生津，是秋冬防燥潤喉的佳品。橄欖在醫學上用為清肺利咽藥，主治咽喉腫痛。秋季天氣乾燥，嚼食鮮橄欖可以潤喉、清熱、止渴、生津。鮮食味甘甜，與鮮蘿蔔煎服潤喉效果更佳。橄欖經蒸餾後的液體稱橄欖露，可用於治療咽痛、咳嗽、煩躁等症。
2、栗子
栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，是霜降節氣的進補佳品。中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”。熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，製成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食慾，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。
3、牛肉
霜降食療要多吃牛肉。中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。
4、秋梨
梨別名快果。甜脆多汁，清涼解渴，其中含有很多種維生素、礦物質和有機酸，金秋正是各種梨收穫的季節，應季、新鮮，營養素損失少，是秋季水果之佳品。中醫把梨的功效歸納為：生津、潤燥、清熱、化痰，正好適合乾燥的秋季食用。秋季天氣轉涼，老人孩子如果過多食用梨，會出現腹瀉的現象。胃腸功能差的人，吃梨時最好水煮，之後連梨肉帶湯一起吃掉。冰糖蒸梨也是不錯的選擇，這也是我國傳統的食療補品，可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用。生活常識
5、百合
步入霜降後因為乾燥的天氣，很多人會出現口乾、咳嗽的症狀，所以我們此時應該吃些具有潤肺止咳功效的食物，百合就是不二之選，味道清香，可以用來炒菜、熬粥、煲湯等等。並且可以起到潤肺止咳的功效，是秋季滋補的佳品。吃百合的'方法很多，可以當菜餚吃，如薺菜炒百合，先將薺菜切成末，與百合瓣共炒，稱得上是美味佳餚，特別適宜於肺病患者食用。
霜降養生食譜推薦2霜降養生食譜推薦
滋補腎陰，健脾養胃，生津潤燥，補血益氣
1.白果蘿蔔粥
配料：白果6粒，白蘿蔔100克，糯米100克，白糖50克。
做法：蘿蔔洗淨切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。
2.雙耳湯
配料：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。
做法：將白木耳、黑木耳用溫水發泡，除去雜質，洗淨，放入碗內，加冰糖、水適量，置蒸籠中，蒸一小時，待木耳熟透時即成。
3.栗子粥
配料：大米粥1小碗、栗子數個，鹽少許。
霜降養生知識
防寒保暖
專家提醒，腳部受涼，特別容易引起上呼吸道黏膜毛細血管收縮，人體抵抗力下降。呼吸道對冷空氣刺激最為敏感，驟然降溫使呼吸器官抵抗力下降，病邪易乘虛而入。輕則引起外感咳嗽，重則可使氣管炎、支氣管哮喘或哮喘性支氣管炎發作。
霜降時的多變氣候，早晚及室內外溫差較大，極易傷風感冒，還會引起扁桃體炎、氣管炎和肺炎。患有慢性氣管炎和哮喘的病人，症狀也往往加重。
睡前用熱水泡腳是個好習慣。熱水泡腳除了可預防呼吸道感染性疾病外，還能使血管擴張、血流加快，改善腳部面板和組織營養，並減少下肢痠痛的發生，緩解一天的疲勞。
但是，泡腳也要注意喔：
1.秋季泡腳時，避免在過飽、過飢或進食狀態下。飯後半小時內不宜泡腳養生，會影響胃部血液的供給。
2.心臟病、心功能不全患者，低血壓、經常頭暈的人，都不宜用太熱的水泡腳。因為用熱水泡腳後，會導致人體血管擴張，全身血液會由重要臟器流向體表，這必將導致心臟、大腦等重要器官缺血缺氧，對於有心臟病、低血壓的人群來說，就會增加發病的危險。
防寒不忘補陽
入秋後，人體的陽氣處於相對弱的狀態，如果不注重保暖，那麼寒氣加重，一些病症就會出現，比如打噴嚏、流鼻涕等。然而一些年輕女性，仍在此節令了還穿著短裙或是露臍裝，雖然自己不覺得冷，但對身體很不好喔。
女性腰腹部的保暖是十分重要的，否則寒氣入侵，一些婦科疾病也會乘虛而入。而且關節處如果長期暴露在外，老了也容易得關節疾病。
霜降到冬至的這段時間裡，大家除了可以通過適當食療(比如當歸、桂圓等食材)來補足陽氣，驅走寒氣，還可以嘗試一些物理療法補陽。
養生專家教大家一個好辦法——溫灸，如灸足三裡穴位，能夠起到養胃的作用;灸神闕穴，有補腎陽的功效。
霜降節氣該如何養生
1、注意保暖。這個季節,晝夜溫差大,平時要注意及時給自己添減衣服,避免受涼感冒,預防流感的發生。
2、預防感染。在急性期,應遵照醫囑,選擇有效的抗菌藥物治療。常用藥物如:複方磺胺甲醛異惡挫、強力毒素、紅黴素、青黴素等。治療無效時,也可以選用病人未用過或少用的藥物,如麥迪黴素、螺旋黴素、先鋒黴素等。在急性感染控制後,及時停用抗菌藥物,以免長期應用引起副作用。
3、加強鍛鍊。護理慢性支氣管炎,鍛鍊也是很重要的。加強體育鍛鍊,增強體質,提高耐寒能力和機體抵抗力。寒冷季節堅持用冷水洗臉、洗手,睡前按摩腳心、手心,都有一定的幫助。
4、促使排痰。急性期患者在使用抗菌藥物的同時,應用鎮咳、祛痰藥物。對年老體弱無力咳痰的病人或痰量較多的病人,應以祛痰為主,不宜選用強烈鎮咳藥,以免抑制中樞神經加重呼吸道炎症,導致病情惡化。危重病人應注意定時變換體位,家人應幫助輕輕按摩病人胸背,可以促使痰液排出。
霜降養生食譜推薦31、白果蘿蔔粥
功效：固腎補肺，止咳平喘。
做法：蘿蔔洗淨切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。
2、歸參山藥豬腰
功效：滋補腎陰，補血益氣。
做法：將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗淨，放入鋁鍋內；將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內，紮緊口，放入鋁鍋內；在鋁鍋內加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻後，切成薄片，放在盤子裡；將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
3、花生米大棗燒豬蹄
功效：滋補腎陰。補血益氣。
做法：花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤；將豬蹄出毛洗淨，煮四成熟撈出，用醬油拌勻；鍋內放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調料，燒開後用小火燉爛即可。
4、清蒸人蔘雞
功效：滋補腎陰，補血益氣。
做法：將母雞放入開水鍋裡燙一下，用涼水洗淨；將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生薑均切片；將人蔘用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出；將母雞洗淨，放在盆內，置入人蔘、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精，添入雞湯（淹沒過雞），上籠，在大火上蒸至爛熟；將蒸熟的雞放在大碗內，將人蔘切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺裡，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成。
霜降時節氣候漸寒冷，一天中溫差變化很大，其時養生的飲食方案如下。
1、橄欖：
“性味歸經”性平，味酸甘。
“功效”清肺，利咽，生渴，解毒。
《本草求真》：“橄欖，肺胃家果也，效能生津止渴，酒後嚼之最宜。人服河豚魚肝及子，迷悶至死，取此煮汁飲既解。
2、梨：
“性味歸經”性涼，味甘微酸，入肺、胃經。
“功效”生津，潤燥，清熱，化痰。若在勞動口渴時食梨給人以清涼除燥之感，酒後吃梨可謂甘甜香馨，意在玉漿鮮美之中，酒意全消。
3、蘋果：
“性味歸經”性涼，味甘。
“功效”生津、潤肺，消食、止渴。對蘋果的功效早在唐朝的《千金食治》中就有記載。西方人曾有“日食一蘋果，醫生遠離我”的說法，我國蘋果產區也有“飯後一蘋果，老頭賽小夥”的諺語。
4、洋蔥：
“性味歸經”性溫，味辛。入肺經。
“功效”清熱化痰。降脂、降糖。洋蔥作為利尿劑和祛痰劑在民間廣為流傳，還是西餐中不可缺少的高階調味底料。近年醫學研究發現，洋蔥內含有降血糖的物質——甲磺丁脲，常食對糖尿病人頗有益處。
5、白果：
“性味歸經”性平，味甘澀苦。入肺腎經。
“功效”斂肺氣，定喘咳，縮小便，止帶濁。銀杏樹葉形似鴨掌，故有鴨腳之稱。宋代文學家歐陽修曾有“鴨腳生江南，名實本相浮。降囊因入貢，銀杏貴中州。”之句。銀杏樹還有公孫樹之稱，這是因為此樹生長緩慢，“公植樹而孫得食”的緣故。
“功效”宣肺豁痰，溫胃散寒。對於急慢性氣管炎寒痰內盛，咳嗽白粘痰，胸膈瞞悶者宜食之。
