麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食，中國主要有：麵條、饅頭、拉條子、麻什、燒餅、餃子、包子等，西方有面包、各種烤餅等，種類繁多。麵食的做法也很多，那麼麵食怎麼做吃呢？愛吃麵食的朋友們，一起來學學吧。
一、家常早餐雞蛋餅
材料：蔥花、火腿丁、雞蛋、鹽、味精
製作步驟:
1、準備蔥花末、火腿丁。
2、雞蛋加鹽，少量味精打散。
3、將蔥花末、火腿丁加入蛋液裡。
4、將蛋液加入麵粉攪拌成糊狀（不要太乾）。
5、鍋熱加點油倒入蛋糊攤圓。
6、中途翻次面。
7、面全熟後盛出裝盤。
二、手抓餅
材料：麵粉(600)、溫水(300-350克)、油(50克)
廚具：電餅鐺
製作步驟：
1、鹽放入溫水中化開，然後和麵，先拌成雪花狀，攤開晾一小會兒，不燙手時揉成麵糰，再攤開涼透，此麵糰較軟，可以摔面，使麵糰光滑。麵糰上抹油，蓋保鮮膜醒一會。
2、案板上抹油，將麵糰擀成長方形。
3、將25克麵粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上。
4、撒上蔥末。
5、將面片對摺，用刀切開，但邊上要連著。
6、將面片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長。
7、將面片合在一起。
8、從一頭將面片捲起來。
9、輕輕地擀成薄餅。
10、電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色。
11、用筷子抖一抖，即成手抓餅。
三、紫薯玫瑰花饅頭
主料：麵粉(200克)紫薯泥(100克)
廚具：蒸鍋
製作步驟：
1、先將紫薯一切四放蒸鍋蒸熟。酵母放溫水中化開，靜置十分鐘。
2、將所有材料揉成麵糰。放溫暖處發至二倍大小。
3、把麵糰搓成長條，切成小塊。
4、每個小塊用手壓扁後擀成圓型，如圖所示擺好，再用一小團面搓成細長條做花芯。
5、用筷子在中間壓一下後捲起。
6、沿著筷子的壓線切開，整型。
7、全部完成後放蒸鍋上再次發大二倍大小。
8、開火蒸15分鐘。關火後悶五分鐘取出即可。
四、炒麵
材料：麵條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，幹辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。
製作過程：
1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適；
2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；
3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；
4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜；
5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；
6、幹辣椒（或辣椒醬）放進去，和麵一起放的`話就不那麼辣；
7、加鹽、生抽（或老抽），千萬要一直翻動面；
8、把雞蛋打好倒進去，和麵粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋，最後放點香菜在上面。
五、膠東大包子
餡料原料：新鮮苔菜、豬肉（三肥七瘦）、紅薯粉條、黑木耳、海米、蔥姜
做法：
1、苔菜摘洗乾淨，入開水中輕微焯一下，撈出馬上衝涼涼透，攥幹水分，切碎；
2、豬肉切丁，用薑末、醬油和料酒和香油拌勻，醃製15分鐘；
3、粉條用熱水煮軟，過涼，瀝乾，切碎；
4、黑木耳提前用涼水泡發至軟，吃前用開水焯一下，清洗乾淨，瀝乾水分，切碎；
5、海米用溫水泡發至軟，撈出，用廚房專用紙吸乾海米水分，然後入熱的油鍋爆香後，取出；
6、以上原料混合，新增蔥碎，新增花生油、鹽、醬油和味精拌勻。
麵皮原料：麵粉、酵母、水
做法：
1、酵母用溫水稀釋，新增麵粉攪拌成溼面絮，然後揉成光滑的麵糰，蓋上溼布餳發；
2、至麵糰發酵蓬鬆至2倍大小，取出揉勻排氣，分割成等大小的面劑；
3、擀皮，包餡；
4、包好的包子蓋上溼布，繼續餳發至麵皮蓬鬆輕盈狀；
5、冷熱水下鍋均可，大火燒開，上汽後15分鐘關火，虛蒸5分鐘，開鍋
六、南瓜發糕
原料：彩南瓜1個，麵粉適量（比南瓜多一些）、砂糖30克、酵母粉5克、水適量。
做法：
1、將南瓜去皮去瓤，切薄片；
2、將南瓜片放入耐熱容器裡，蒸熟；
3、趁熱加入砂糖，攪拌；
4、攪成泥狀；
5、溫涼後加入麵粉；
6、攪拌均勻；
7、加入酵母水（溫水溶解5分鐘的酵母）；
8、邊加水邊攪拌；
9、放在溫暖的地方發酵；
10、一般發兩倍大就好；
11、表面撒蔓越莓幹；
12、蒸鍋大火燒開，轉小火，30分鐘以上。
