杯子蛋糕的做法步驟

1. 防粘油（麵粉13g+玉米油25g+酥油25g）混合攪拌均勻即可。

2. 蛋清+細紗糖打發。硬性小尖角。

3. 把蛋黃加入打發的蛋白霜裡繼續攪打均勻。

4. 打均勻蛋黃糊，紋路依舊清晰即可。

5. 篩入低粉。切半均勻無干粉狀即可。

6. 再加入玉米油，翻版均勻即可。

7. 最後加入巧克力醬（菠菜泥）翻拌均勻即可。

8. 模具塗防粘油。

9. 加入麵糊。8分滿，輕嗑一下。烤箱190度預熱。入烤箱下層，160度烤25分鐘左右即可。

10. 烤好的蛋糕杯取出晾涼。

11. 擠上奶油，加上水果即可。

12. OK。

13. 下午茶很簡單噢。

小貼士

我用巧克力醬純屬方便，巧克力醬可以換成可可醬，也可以用黑巧克力+黃油融化。這樣顏色會深一些。喜歡綠色的可以用菠菜泥，天然色素。當然也可以用抹茶粉。不過抹茶味苦可能孩子會不太喜歡，所以綠色可以用菠菜泥。