大家對茶飲瞭解又有多少呢?其實茶不僅僅可以熱泡、煮制，更可以冷萃哦，由於熱茶在炎熱夏天不再受人追捧，當人們在大汗淋漓的時候，更喜歡一杯冰咖來降溫解暑，可是最近一款從臺灣傳過來的冷萃茶似乎搶了冰咖的風頭，說了這麼多，這冷萃茶到底是什麼呢?今天，小編就給大家普及一下冷萃茶的相關知識吧。
什麼是冷萃茶?
“冷萃茶”(cold brew tea)，又叫冷泡茶，即是以冷水或者冰水，通過長達4-8小時的密封浸潤，把茶葉內的物質緩慢的萃取出來的一種喝茶方式。
那冷萃茶和熱泡茶又有什麼不同呢?
☉ 口感甘甜
因為是低溫萃茶，所以茶葉中帶甜味的氨基酸分子在冷水中會先脫落，而苦味來源於甘寧酸和咖啡因，沒有了高溫，它們也只能老實的.待在茶葉裡，所以冷萃茶相比於熱泡茶，口感則相對甘甜一些。
☉ 方法簡單
包括小編在內，很多人應該都覺得，喝茶講究的是茶藝和氛圍的結合，沒有高超的茶藝是泡不出好茶的，但是冷萃茶卻提供了一種更為便捷的喝茶方式，絕對是手殘黨們的福利。
☉ 可以久泡
大家都知道茶葉泡久了會非常苦澀，並且對腸胃也熱別不好，而冷萃法則可以緩解單寧質和咖啡鹼的釋出速度，它含有更少的咖啡因，對經常熬夜的人士更好。
理解了以上三點，小編可以很負責人的告訴大家，冷萃茶大家只需記住“甘”、“粹”就好，它是一種非常純粹的茶飲。
冷萃茶不就是冷掉的隔夜茶嗎?它們有什麼區別?
咳咳，敲黑板劃重點哈，冷掉的隔夜茶是熱水浸泡放久了以後的茶，而冷萃茶是用冷水密封浸泡的茶，溫度和放置條件的不同，決定了他們不同的命運：一個被倒掉，而另外一個則是被慢慢享用。
道理我都懂，那麼冷萃茶到底怎麼泡呢?
其實冷萃茶的操作方法非常簡單，你需要準備：
A，茶包
B，礦泉水
C，密封大瓶子，300ml以上為最佳
茶包部分小編建議使用茶包用來做冷萃茶更好哦，比如金大公統揚的四季春、紅玉、金鳳和清茶烏龍茶等等都是品質上陳，都是適合冷萃茶包的不二之選呢。
建議以1g茶葉：100ml水的比例進行浸泡，在常溫下40分鐘即可飲用了，而冰箱浸泡時間則為3-5小時，冷萃容器也同樣很重要哦，圖中冷萃瓶店內有售哦，絕對保證冷萃茶的口感和品質。
用以上方法制作水果茶口感更是超棒，大家可以回去試試哦。
冷泡茶獨有的特色和優勢又有哪些呢?
☉ 夏季飲品門店基本上是以冷飲居多，在使用冷萃茶製作茶飲時，不會使冰塊過度融化，造成口感變差
☉ 如果有客戶需要去冰製作時，也能夠最大限度滿足客戶的需求
☉ 冷萃茶儲存的時間比熱泡茶時間更長，可以滿足8小時儲存
☉ 冷萃茶製作過後能夠最大程度上保留茶本身的香氣與風味，同時製作水果冷飲時能夠有效提升產品的風味
