菊花茶經過鮮花采摘、陰乾、生晒蒸晒、烘培等工序製作而成。下面，小編詳細地為大家講講菊花茶的加工工序流程，快來看看吧!
菊花的開花期約20天。一般於11月初開得較為集中。應分批採收，以花心(管狀花)2/3開放時為最適採收期。全開放的.花，不僅香氣散逸，而且加工後易散，色澤亦差。
收穫時將花連所在的枝從分權處割下或剪下，紮成小把，以利陰乾;或直接剪取花頭。隨即加工。加工方法有陰乾、晒乾、烘乾等。
陰乾
11月上旬，視花絕大部分進入適宜採收期時，選晴天下午連花枝一起割下，分2—3坎割完，掛搭好的架上陰乾。全乾後剪下乾花，即為成品。著名的毫菊，即為陰乾品。
生晒
將採收的帶枝鮮花置架上陰乾1—2月，剪下花朵，每百公斤噴清水2—4公斤，使均勻溼潤後，薰硫磺8小時左右，每百公斤菊花用硫磺2公斤，起到消毒及漂白作用。薰後稍晾晒即為成品。
也可以採收後以鮮花薰硫磺、薰後日晒至幹。前者如懷菊花，後者如滁菊花、川菊花。著名的懷菊、滁菊、川菊即均為生晒品。(國家已經禁止用硫磺熏製菊花茶)
蒸晒
將收穫的鮮菊花置蒸籠內(鋪厚度約3釐米)蒸4—5分鐘，取出放竹簾上曝晒，勿翻動。晒3天后可翻1次，晒6—7天后，堆起返潤1—2天，再晒1一2天，花心完全變硬即為全乾，可為成品。杭菊目即蒸晒品。
烘培
將鮮菊花置烤房竹簾上(或鋪於烘篩置於火炕)，厚度3—5釐米，在60℃左右溫度下烘烤，半乾時翻動1次，九成干時取出略晒至全乾即為成品。貢菊即為烘焙品。
以上幾種加工方法，以烘乾方法為最好，幹得快，質量好，出幹率高，一般5公斤鮮花能加工1公斤乾貨。
菊花畝產幹品100—150公斤。以花序完整、身幹、顏色鮮豔、氣味清香、無梗葉、碎瓣、無黴變者為佳。
