人們的生活處處離不開創新：如果沒有電飯煲，我們也許還在架著石鍋吃飯;如果沒有電話，我們也許還在用烽火臺傳遞資訊;如果沒有電燈，我們也許還生活在黑暗之中……
眾所周知，建甌是一座小吃之城。有春捲、光餅、鍋貼等。其中最有名的還是扁肉。扁肉十分美味，潔白的扁肉皮包裹著淡紅色的肉餡，嫩中帶韌，咬一口，猶如吃到山珍海味一般!雖然扁肉十分的好吃，但是美中不足——它的餡實在是太小了!還沒嚐出扁肉的味呢，就已經像“豬八戒吃人參果”那樣吞下肚子了。大家對扁肉的熱情漸漸變得冷淡起來，看來“改造”扁肉是勢在必行的了。
為了讓扁肉“重新上市”，扁肉師傅們針對“扁肉小”這個問題，提出了意見：既然扁肉太小，那就把扁肉做大!可他們只顧把扁肉餡兒做大卻忽略的扁肉皮太小了的這個問題。一放進鍋裡，“母子倆”就分離了。扁肉師傅們想了想，於是就跟和麵師傅說讓他把扁肉皮做的更大、更厚些。經過一次又一次的.嘗試，“小松大扁肉”問世了!正如它的名字一樣，“小松大扁肉”的肉餡比普通扁肉的肉餡大。最重要的一點是在增大了扁肉的同時不但保住了扁肉原來的味道，還依靠增大扁肉更加地襯托出扁肉的美味。
“小松大扁肉”上市之後，又掀起一股“扁肉”熱潮：人們都不約而同地來到扁肉店門前，想品嚐大扁肉的美味。剛開門，店門前就排起了一條長龍。吃過大扁肉的人都豎起大拇指，不停地稱讚道：“好吃，好吃!實在是太好吃了!” 有些外地的人不遠千里來到我們建甌，只為了吃大扁肉。“小松大扁肉”還在“建甌小吃節”中榮獲“最佳小吃獎”呢!
“小松大扁肉”不但滿足了大眾的需求，還推進了建甌的經濟發展。真是一舉兩得。
創新是石，擦出星星之火;創新是火，點燃希望之燈;創新是燈，照亮前進之路;創新是路，引導我們前行。所以，開始創新吧!
