琺琅質又稱牙釉質，位於牙冠表面，是一層堅硬、白色透明的組織。它保護著牙齒內部的牙本質和牙髓組織。因此，光亮完好的牙釉質是牙齒健康的保證。當我們長期食用含酸性成分高的食物時，牙齒表面牙釉質就會脫鈣。日常不正確的刷牙如用力過大或方法不正確，也會使其遭到破壞。
1.你是否吃了很多水果？
我們不是要給水果一個不好的名聲，但像李子，石榴，葡萄，檸檬及酸橙這類水果，儘管十分富有營養，但它們都含有高濃度的檸檬酸，蘋果酸或酒石酸。這些酸性物質會腐蝕牙齒的琺琅質。
2.你是否吃了很多醃菜，酸奶或其它發酵食物？
像水果一樣，酸奶和醃菜相對具有酸性，酸奶中含有乳酸。牙齒琺琅質的顯微結構能夠防止常年咀嚼形成的張力所產生的破壞，同時提供自我癒合能力，從而防止小的裂痕毀掉整顆牙齒。如果你經常吃這些食物，這些高酸性的食物會阻礙口腔為了抵禦自身避免受到侵蝕的功能。
3.你是否常喝汽水、果汁或運動飲料？
伴隨著各式各樣的飲料出現之後，牙醫發現牙釉質受到侵蝕的人也越來越多。可樂型汽水中含有磷酸，而非可樂型飲料如參雜檸檬或香橙口味的`香檳調酒，其中含有檸檬酸。儘管這些飲料中的酸性的PH值相對較高(也就是弱酸性)，但非可樂型飲料中的檸檬酸已經被證實對牙釉質其實是有害無益的。
4.當你感到口渴時，你是否喜歡喝冰汽水？
當你口渴的時候，趕緊喝瓶令人舒暢的冰汽水。這個主意聽上去不錯，不是嗎?但當你極度口渴的時候，你的嘴可能會非常乾燥，唾液的保護度也降低了。一旦沒有唾液中和酸性，喝汽水會是對你牙齒做的最糟糕的事情之一了。口渴了請喝水吧!
5.你是否是一個葡萄酒鑑賞家？
由於葡萄酒來源於葡萄，葡萄是酸性的，葡萄酒自然也包含了會磨損牙齒琺琅質的酸。選擇酸性小的葡萄酒如義大利紅酒，其對牙齒的侵蝕程度似乎會比法國紅酒或白葡萄酒輕些。除非你是個專業的葡萄酒品酒師，否則請不要讓葡萄酒停留在你口腔中太久。想象一下，在你牙齒上的嗖嗖而過的葡萄酒，你是將牙齒“沐員在了酸液當中。
6.你是否喜歡在睡前來一杯？
如果你打算喝酒，流行飲料，果汁或運動飲料，請在睡前幾小時前就飲用完畢。在睡前飲用酸性飲料意味著你的牙齒將有幾小時接觸腐蝕性酸。記得在睡前刷牙，但請等到喝完飲料一小時後再去刷。喝完酸性飲料或吃完酸性食物立即刷牙是不被提倡的，這時候牙釉質被酸性侵蝕後仍處在脆弱的狀態，立即刷牙會使牙釉質更易受到機械性磨損和摧殘。晚上洗漱後不要再用清水漱口，因為牙膏裡的氟化物會為牙齒提供一整晚的保護。
小貼士：
1.保護琺琅質可喝紅茶和綠茶。紅茶和綠茶均含有茶多酚，這是一種抗氧化植物化合物，可防止牙斑附著在牙齒上，從而降低口腔和牙齒的發病機會。研究發現，許多茶葉還含有氟化物，這些氟化物來自茶樹葉和浸泡過茶葉的水，能夠保護牙齒的琺琅質免遭侵蝕。
2.攝取足夠的維生素C。維生素C是身體細胞的黏合劑，對面板的健康至關重要，當然對牙齦組織的作用也是非常重要的。每天攝入維生素C量低於60毫克的人，與攝入量為180毫克的人相比，罹患牙齦疾病的可能性高於25%。
