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水是人類賴以生存的、不可缺少的重要物質，人可一日無食但不可一日無水，但是並非所有的水都可以飲用，以下五種水在某種程度下會形成亞硝酸鹽及其他有毒有害物質，會對人體產生一定的危害，因此要引起人們的關注。
一、老化水：俗稱“死水”，也就是長時間貯存不動的水。常飲用這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長髮育;中老年人則會加速衰老;許多地方食道癌、胃癌發病率日益增高，據醫學家們研究，可能與長期飲用老化水有關。有關資料表明，老化水中的有毒物質也隨著水貯存時間增加而增加。
二、千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器。
三、蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反覆使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒;水垢經常隨水進入人體，還會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變，甚至引起早衰。
四、不開的水：人們飲用的自來水，都是經氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質，其中鹵化烴、氯仿還具有致癌、致畸作用。當水溫達到90℃時，鹵代烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克，超過國家飲用水衛生標準的2倍。
專家指出，飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%—38%。當水溫達到100℃，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鐘，則飲用安全。
五、重新煮開的水：有人習慣把熱水瓶中的剩餘溫開水重新燒開再飲，目的是節水、節煤(氣)、節時。但這種“節約”不足取。因為水燒了又燒，使水分再次蒸發，亞硝酸鹽會升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
健康知識小報資料：幼兒園大班健康教案多吃水果身體好
活動目標
1、通過活動豐富幼兒對水果的認知，感受生活中分享的樂趣。
2、培養幼兒的想象力，鼓勵引導幼兒積極動手動腦，激發幼兒的`創造意識。
3、初步理解“光滑”和“粗糙”的意思，鼓勵幼兒創編歌詞。
活動準備：
柿子、蘋果、甜橙、鴨梨、彌猴桃
活動過程：
1、出示已有的水果，讓幼兒討論水果的味道怎樣?吃水果對身體有什麼好處。
2、請幼兒拿看一看自己認識各種水果，“用嘴嘗一嘗”、“用鼻子聞一聞”等方法。請幼兒閉上眼，依次聞水果味道，分辨水果。
請幼兒分別摸蘋果和彌猴桃，說一說感覺有什麼不同，引導幼兒說出“光滑的”“粗糙的”。針對“光滑”和“粗糙”讓幼兒充分感受和表達。
3、組織幼兒唱《吃水果》的歌曲，引導幼兒多吃水果，吃各種各樣的水果。
4、教師逐一出示各種水果，請幼兒說出名稱，鞏固幼兒對水果的認知。
教師提出問題：
做客為故事情節開展活動，水果招待客人。還可以做些什麼活動?分別用摸、看、聞、嘗等不同的方法感受並區別。然後請小朋友共同分享鮮果，請幼兒講述他們味道的不同。
活動結束：
