食品檢測及管理專業培養能在食品、生物製品行業內，從事產品的質量檢驗與品質控制、質量管理與監督等方面的應用型高階技術人才，那麼這個專業的就業前景怎麼樣呢?以下是本站小編為你整理的食品檢測及管理專業的就業前景怎麼樣的相關內容，希望能幫到你。
當前形勢下，我國頒佈了《食品衛生法》和《農產品質量安全法》等相關法律，用以規範食品安全相關問題，並在省市地區各級政府建立了食品安全管理條例。以來，我國食品安全狀況相對以前來說，有著明顯的提升。在上半年的食品抽樣檢測中，其合格率超過了90%，並且保持著進出口食品高合格率。然而，由於我國處於社會主義初級階段，我國食品相關行業生產力水平遠遠達不到發達國家水平，而且食品企業誠信意識不強(尤其是民營、私營企業)、食品消費價值水平低下、安全意識觀較差，種種原因，造成了我國食品安全問題仍十分嚴峻。
施肥以及農藥導致食品安全問題。毫無疑問，中國是個農業大國，大米、小麥以及蔬菜種植過程中，大量使用化肥、農藥以及生長調節劑，往往使食品在源頭就被汙染，大面積、大劑量地使用化肥、農藥，會導致食物中硝酸鹽積累增加，世界衛生組織公佈的食物致癌物質中，亞硝酸鹽是最為主要的，其對人體的傷害是巨大的。當前農藥殘存也是構成食品安全問題的重要因素，有機蔬菜是當前最為火熱的話題。食品檢測及管理專業高校畢業人數為800-900人，其中男15%、女85%，食品檢測及管理專業高校招生男女比例為文科46%、理科54%
食品檢測及管理專業的就業方向食品檢測及管理專業畢業生主要面向食品加工、衛生檢驗、動植物檢疫等有關企業、研究單位、大專院校、政府部門從事食品生產和質量控制、食品質量監督與管理、食品安全分析、食品科學研究等方面的工作。也可在保健食品廠、飲料廠、發酵食品工廠、生物工程製品廠、水產品加工廠等各種食品企業;各級政府食品質量監測部門、衛生防疫技術管理部門、商檢技術管理部門、國家海關;化工企業、醫藥生產企業、飼料生產企業、大中型賓館、超市等單位的技術崗位從事質量檢測、衛生檢測、汙染監測、質量監控及評價和質量管理等工作。
食品檢測及管理專業的相關資料食品檢測及管理專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線需要，德、智、體全面發展，具有食品加工生產、食品烹飪、食品營養與食品分析檢測的專業理論知識和較強的職業技能及職業崗位能力，能在食品加工企業從事食品加工生產、工藝設計、工藝技術管理和質量安全控制;在餐飲業從事營養配餐和營養衛生指導;在食品企業、質量監督部門從事食品質量分析檢測的一線高技能型人才。
食品檢測及管理專業培養能在食品、生物製品行業內，從事產品的質量檢驗與品質控制、質量管理與監督等方面的應用型高階技術人才。食品檢測及管理專業培養熟練掌握食品營養組成與分析、食品衛生檢驗、食品安全檢測等方面的專業知識和基本技能，注重對學生的職業素質和綠色理念的.培養，從事食品營養分析檢驗、食品安全評價、食品管理、品質控制等方面工作的高素質技能型專門人才。
主開課程：分析化學、微生物學、食品微生物檢驗、儀器分析、食品分析、食品質量檢驗、動物性食品衛生學、食品摻偽檢驗、管理學等。
對於食品安全管理的定義，目前學術界尚沒有科學的定義，參考管理的定義和相關文獻及資料，總結概括食品安全管理的定義為：食品安全管理是指政府及食品相關部門在食品市場中，動員和運用有效資源，採取計劃、組織、領導和控制等方式，對食品、食品新增劑和食品原材料的採購，食品生產、流通、銷售及食品消費等過程進行有效的協調及整合，已達到確保食品市場內活動健康有序地開展，保證實現公眾生命財產安全和社會利益目標的活動過程。
食品安全管理的這一定義包含了以下四層含義。
第一，食品安全管理的主體是政府食品安全管理相關部門，主要有國家食品藥品監督管理局，農業部、衛生部、國家質檢總局、國家工商總局、商務部、環境保護部等機關部門。國務院設立食品安全委員會。
第二，食品安全管理的客體是與食品有關的各個環節，包括食品生產和加工、食品流通和餐飲服務、食品新增劑的生產經營、用於食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用於食品生產經營的工具、裝置的生產經營、食品生產經營者使用食品新增劑、食品相關產品、對食品、食品新增劑和食品相關產品的安全管理，從而保證實現公眾生命財產安全和社會利益目標。其受益物件是全社會。
第三，食品安全管理的內容集中概括為提高生活質量，保證社會公共利益。這就決定了食品安全管理是永久性存在的，而且隨著社會發展會經常進行調整。
第四，食品安全管理只能是通過對食品安全的一系列活動的調節控制，使食品市場表現出有序、有效、可控制的特點，以確保公眾的人身財產安全及社會的穩定，促進社會經濟發展。國家政府部門非常重視食品安全的管理，希望食品加工企業自身嚴加管控，確保消費者利益及健康。
