這兩天大學聯考，家長們比孩子還要緊張，怎樣讓孩子在大學聯考期間吃得健康呢?以下是本站小編為你整理的大學聯考飲食應該如何搭配比較好，希望能幫到你。
國家級全民健康素養巡講專家壽佩勤教授說：“大學聯考期間，考生高度緊張，能量消耗大，必須從低糖、高蛋白及低脂原則出發，安排好考生的飲食營養。”
早餐：壽佩勤建議，如果考生平時不喝牛奶或豆漿，那麼考試期間最好不要喝，因為那樣有可能會引起腸胃不適，影響考試。豆漿和牛奶要喝溫熱的，不要往裡面加糖，否則容易引起脹肚等不適症狀。有的考生喜歡早上起來喝一杯咖啡，這是不可取的，因為咖啡易引起心慌和尿頻。考生也可以在早餐時喝一杯鮮榨果汁，但也不宜放糖。不要吃油炸的和奶油蛋糕一類的食品，也不能吃得過鹹。
營養食譜：方案1：雜糧粥(米+豆類品)、菜肉包子、雞蛋、牛奶或豆漿、蘋果。方案2、雞蛋掛麵(雞蛋、麵條、青菜)、酸奶、蘋果。方案3、炒米粉(米粉、瘦肉、豆芽)、牛奶或豆漿、香蕉。方案4、豆沙包或鮮肉小包、小米粥或玉米粥、雞蛋、牛奶、香蕉或菠蘿。方案5：全麥麵包片、雞蛋、牛奶、番茄。
中餐：中餐要提供足夠的熱量和營養素，多攝入肉類、雞蛋、豆腐等食品，能為午後學習及考試提供能量及營養儲備，同時要防止暴飲暴食，以免加重腸胃負擔，吃得過飽可使大腦靈敏度降低，影響複習或者考試發揮。搭配原則：150~200克主食，3~4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。
壽佩勤說：“午餐要吃得比平時少一些，大概七八分飽就可以了，否則容易肚子脹。如果考生食慾不好，可在飯前喝一小碗鮮雞湯、鮮魚湯或去油的骨頭湯等，可以刺激胃液分泌，增加食慾。”另外，用餐一小時後可以喝一瓶酸奶，促進消化。
營養食譜：主食：饅頭、花捲、炒米飯、麵條等。葷菜：清蒸魚、鹽水蝦、梅汁排骨、五香牛肉、番茄炒雞蛋、肉片豆腐燉蘑菇等。素菜：核桃山藥炒香乾、白菜燒豆腐、炒香菇胡蘿蔔絲、涼拌百合黃花菜、炒海帶綠豆芽、西芹炒百合等。湯：排骨冬瓜湯、番茄雞蛋湯、紫菜湯、海帶蘑菇雞汁湯等。
晚餐：壽佩勤建議，晚餐也要提供足夠的熱量和營養，搭配原則：100克~150克主食，3~4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量，可以多吃一些木耳或是海帶類的食物。家長應注意飲食的色、香、味、形搭配，同時配以開胃菜，以引起考生食慾。另外，睡前最好洗個澡，喝一杯溫牛奶或一小碗小米粥、玉米粥，也可在開水中加點醋服用，有利於睡眠。
營養食譜：主食：饅頭、軟米飯、包子、發糕等。葷菜：紅燒魚、蔥爆雞塊、西芹牛柳或蝦仁、肉末豆腐。素菜：木耳西蘭花、香菇青菜、拌茄子、絲瓜竹蓀腰果、蘆筍百合等。湯：冬瓜湯、海米菜葉湯、酸菜湯、蘑菇湯等。
壽佩勤教授還表示，考前半小時或中途休息時可吃塊巧克力，其中富含的黃烷醇能增速大腦血流量，從而增加對大腦葡萄糖和氧氣的供應。
此外，如果感冒，考生要吃清淡點，可以喝些清粥，同時補充維C，增強抵抗力。如果腹瀉，考生應以流食為主，少吃油重的食物。女生如果“痛經”，要多吃一些溫熱、補血、安神的食物，例如銀耳羹、紅棗、豬肝湯等。
大學聯考飲食建議這幾種食物可助考生更好發揮
奶類、綠葉菜
奶類、綠葉菜和雜糧，對考生有額外的好處。牛奶、酸奶中含有大量的鈣以及牛奶蛋白分解產生的安神肽，能夠幫助人體保持一種心平氣和的狀態，正好有利於克服考試期間的.煩躁不安感。在鈣缺乏的時候，人往往會過度緊張，耐性不足，這是考試的大忌。綠葉蔬菜中的鎂也有類似作用。有研究表明，在鈣和鎂不足時，睡眠質量會下降，及時補充能增加深睡眠的時間。如果考生平時不喜歡喝牛奶或者喝奶之後腹脹腹瀉，就不要刻意讓他們喝，可以換用酸奶。酸奶口感酸甜清爽可口，沒有乳糖不耐受問題，也有利於消化吸收。
全谷雜糧
從維生素礦物質供應角度來說，若能配合些燕麥片、小米、紅豆之類的全谷雜糧，或者早餐穀物片等，飲食質量會更好，因為它們提供的B族維生素對大腦高效工作十分有幫助。如果考生日常沒有吃雜糧的習慣，不必在考試期間突然改變飲食內容，以免短期內腸道不適應。等考試之後，再慢慢培養好習慣，能讓將來的生活受益。
