雞尾酒有什麼來歷?也許你對此不清楚，沒關係，下面小編為大家介紹雞尾酒的來歷，感興趣的朋友們一起來看看吧!
起初，雞尾酒製作比較簡單，就是是一種酒精量很少的冰鎮混合飲料，經過不斷髮展，雞尾酒又有了全新的定義——兩種或者兩種以上的飲料通過一定的方式混合成為一種新口味的含酒精飲品。所以雞尾酒喝起來有種甜甜的味道。
關於雞尾酒一詞的由來，眾說紛紜，有著許多不同的傳說故事。有人說由於構成雞尾酒的原料種類很多，而且顏色絢麗，豐富多彩，如同公雞尾部的羽毛一樣美麗，因此人們將這種不知名的飲品稱為雞尾酒;有人說雞尾酒一詞源於法語單詞“COQUETEL”，據說這是一種產於法國波爾多地區過去經常被用來調治混合飲料的蒸餾酒。
有人說這個詞是悄悄出現在上個世紀的鬥雞比賽中，因為當時每逢鬥雞比賽一定是盛況空前，獲得最後勝利的公雞的主人會被組織者授予獎品或者更確切地說是戰利品--被打敗的公雞的尾毛。
“雞尾酒”一詞首次出現在大眾媒體上，也就是說真正出現是在1806年5月13日美國發行的一本雜誌上，當時它是這樣描述雞尾酒的：雞尾酒是一種由任意種類的烈酒，糖，水和苦酒構成的具有刺激作用的酒類。是由任何種類的烈酒，果汁，奶油等混合而成的，含有較多或較少酒精成分的，具有滋補，提神功能，並能使人感到爽潔愉快的浪漫飲品。
雞尾酒巴經過200多年的發展，現代雞尾酒已不再是若干種酒及**飲料的簡單混合物。雖然種類繁多，配方各異，但都是由各調酒師精心設計的佳作，其色、香、味**備，盛載考究，裝飾華麗、圓潤、協調的味覺外，觀色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其獨特的載杯造型，簡潔妥貼的裝飾點綴，無一不充滿詩情畫意。總觀雞尾酒的性狀。
雞尾酒特點(1)雞尾酒的定義
雞尾酒由兩種或兩種以上的非水飲料調合而成，其中到少有一種為酒精性飲料。像檸檬水、中國調香白酒等便不屬於雞尾酒。
(2)花樣繁多，調法各異
用於調酒的原料有很多型別 ，各酒所用的配料種數也不相同，如兩種、三種甚至五種以上。就算以流行的配料種類確定的雞尾酒，各配料在份量上也會因地域不同、人的中味各異而有較大變化，從而冠用新的名稱。
(3)具有刺激性中味
雞尾酒具有明顯的刺激性，能使用權飲用者興歷，因此具有一定的酒精濃度。具有適當的酒精度，使飲用者緊張的神經行以和緩，肌肉放鬆等。
(4)能夠增進食慾
雞尾酒巴應是增進食慾的滋潤劑。飲用後，由於酒中含有的微量調味飲料如酸味、苦味等飲料的作用，飲用者的'口味應有所改善，絕不能因此而倒胃口、厭食。
(5)口味優於單體組分
雞尾酒必須有卓越的口味，而且這種口味應該優於單體組分。品嚐雞尾酒時，舌頭的味蕾應該充分擴張，長能嚐到刺激的味道。如果過甜、過苦或過香，就會影響品嚐風味的能力，降低酒的品質，是調酒時不能允許的。
(6)冷飲性質
雞尾酒需足夠泠凍。象朗姆類混合酒，以沸水調節器配，自然不屬典型的雞尾酒。當然，也有些酒種既不用熱水調配，也不強調加冰冷凍，但其某些配料是閔的，或處於室溫狀態的，這類混合酒也應屬於廣義的雞尾酒的範疇。
(7)色澤優美
雞尾酒應具有細緻辭、優雅、勻稱、均一的色調。常規的雞尾酒有澄清透明的或渾濁的兩面三刀種類型 。澄清型雞尾酒巴應該是色澤透明，除極少量因鮮果帶入固形物外，沒有其它任何沉澱物。
(8)盛載考究
雞尾酒應由式樣新穎大方、顏色協調得體、容積大小適當的載杯盛載。裝飾品雖非必須，但是常有的，它們對於酒，猶如錦上添花，使之更有魅力。況且，某些裝飾品本身也是調味料。
雞尾酒調製方法漂浮法
漂浮法即直接將配料依次倒入酒杯中，但並不刻意製造分層。由於配料的密度不同，因此能夠看到雞尾酒有漸變色的感覺。大多數情況下，用漂浮法調製的雞尾酒都會配有一根攪棒，可以自由選擇是按層次品嚐或是將其攪勻後品嚐。
調和法
調和法即將配料倒入酒杯中，然後用吧勺攪勻後即可。調和法適用於不含有雞蛋、奶油、糖漿、甜酒、高糖分果汁等密度較高配料的雞尾酒。
搖和法
搖和法即將配料倒入搖酒壺中，搖勻後倒入杯中即可。搖和法適用於含有雞蛋、奶油、糖漿、甜酒、高糖分果汁等密度較高配料的雞尾酒。根據材料密度的不同，搖和的方式、時間和力度都有所不同。譬如調製 紅粉佳人 Pink Lady 時，由於含有蛋清，因此一般推薦雙手而非單手搖和，搖和的時間和力度也要相應增加。
攪合法
攪和法即將配料倒入攪拌機中，攪拌完全後倒入杯中即可。攪和法適用於含有香蕉、冰激凌等必須要用攪拌機才能使其融合的雞尾酒。
