在福建文化中，酒是人們日常生活不可或缺的一部份，酒文化在福建是多姿多彩的。下面小編為大家介紹福建酒文化，感興趣的朋友們一起來看看吧!
中國是卓立世界的文明古國，福建是酒的故鄉，中華民族五千年歷史長河中，酒和酒類文化一直佔據著重要地位，酒是一種特殊的食品，是屬於物質的，但酒又融於人們的精神生活之中。酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位。
在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。首先，中國是一個以農業為主的國家，因此一切政治、經濟活動都以農業發展為立足點。而福建的酒，絕大多數是以糧食釀造的，酒緊緊依附於農業，成為農業經濟的一部分。糧食生產的豐歉是酒業興衰的晴雨表，來調節酒的生產，從而確保民食。
福建酒的'形態萬千，色澤紛呈;品種之多，產量之豐，。福建又是酒人的樂土，地無分南北，人無分男女老少，飲酒之風，歷經數千年而不衰。中國更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠不止生理性消費，遠不止口腹之樂;在許多場合，它都是作為一個文化符號，一種文化消費，用來表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境;酒與詩，從此就結下了不解之緣。
不僅如此，福建眾多的名酒不單給人以美的享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞;每一種名酒的發展，都包容勞動者一代接一代的探索奮鬥，英勇獻身，因此名酒精神與民族自豪息息相通，與大無畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂!與歐洲標榜的“酒神”，甚稱伯仲。似乎可以認為，有了名酒，福建餐飲才得以昇華為誇耀世界的飲食文化。
酒，作為福建的存在，它是一個變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰;它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀;它無所不在，力大無窮，它可敬可泣，該殺該戮;它能叫人超脫曠達，才華橫溢，放蕩無常;它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔;它也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。
酒，在福建人類文化的歷史長河中，它已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化象徵，即酒神精神的象徵。
在福建，酒神精神以道家哲學為源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。莊周高唱絕對自由之歌，倡導“乘物而遊”、“遊乎四海之外”、“無何有之鄉”。莊子寧願做自由的在爛泥塘裡搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮辱，是福建酒神精神的精髓所在。
世界文化現象有著驚人的相似之處，西方的酒神精神以葡萄種植業和釀酒業之神狄奧尼蘇斯為象徵，到古希臘悲劇中，西方酒神精神上升到理論高度，德國哲學家尼采的哲學使這種酒神精神得以昇華，尼采認為，酒神精神喻示著情緒的發洩，是拋棄傳統束縛迴歸原始狀態的生存體驗，人類在消失個體與世界合一的絕望痛苦的哀號中獲得生的極大快意。
在福建文學藝術的王國中，酒神精神無所不往，它對文學藝術家及其創造的登峰造極之作產生了巨大深遠的影響。因為，自由、藝術和美是三位一體的，因自由而藝術，因藝術而產生美。
因醉酒而獲得藝術的自由狀態，這是古老福建的藝術家解脫束縛獲得藝術創造力的重要途徑。“志氣曠達，以宇宙為狹”的魏晉名士、第一“醉鬼”劉伶在《酒德頌》中有言：“有大人先生，以天地為一朝，萬期為須臾，日月有扃牖，八荒為庭衢。”“幕天席地，縱意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，靜聽不聞雷霆之聲，孰視不睹山嶽之形。不覺寒暑之切肌，利慾之感情。俯觀萬物，擾擾焉如江漢之載浮萍。”這種“至人”境界就是福建酒神精神的典型體現。
夏季喝酒要注意什麼1、由於白酒度數較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細胞。
2、啤酒熱量較高，在人體中的代謝較快，因此過量飲用容易使人發胖，產生啤酒肚，所以要少喝。
3、痛風患者一定不能喝啤酒，其中的嘌呤容易誘發劇烈疼痛。
4、醉酒者若是要睡覺，護理者要給醉酒者解開領帶、衣釦、褲帶等，抬起下頜，頭部後仰，保持呼吸道通暢。然後採取側臥位，這樣便於嘔吐物引流，防止誤吸入氣管引發窒息。最後，一旦醉酒者出現危險狀況，家人或朋友應及時送醉酒者到就近醫院救治。
5、平臥位是醉酒者通常採取的姿勢，但這種姿勢不好。因為喝醉的人往往會嘔吐，但是喝醉後人的咽反射及吞嚥動作比較遲緩，這時醉酒者如果是仰臥平躺，那麼嘔吐物很可能會返流入氣管，發生誤吸。輕者造成吸入性肺炎，嚴重者可導致氣管堵塞而窒息死亡。
6、醉酒者不要坐位睡覺。深度醉酒者由於體內迴圈受到抑制，心血管反射調節能力減弱，加之嘔吐、出汗等可使機體丟失大量水分，血管內血容量相對不足，容易導致低血壓、休克發生。
血壓低時，坐位會不利於腦部的血液供應，也不利於下半身的血液迴流，因而造成血容量更加不足，使心、腦、腎等重要生命器官的血液供應進一步減少。
7、醉酒者不要俯臥位。醉酒者多處於昏迷狀態，全身肌肉鬆弛癱軟，變換體位的支撐力量大為減弱。俯臥位時口鼻朝下，常常會埋入被褥或軟枕中，導致口、鼻呼吸通道不暢。
加之深度醉酒者呼吸中樞受到不同程度的抑制，呼吸動作大為減弱，軀體重力又使胸腹部受壓，使呼吸進一步受到限制。以上諸多因素，可能導致吸入空氣不足，使機體缺氧，進一步加重酒醉後的昏迷。
8、由於夏季天氣炎熱，人體溫度相對較高，駕駛人飲酒之後，被吸收如血液中的酒精到達全身各部位速度加快，受影響最大的是大腦。導致思想不集中，判斷力下降，因而在遇到緊急情況時放應遲鈍，易出事故，所以酒後一定不要駕駛。
經常喝酒的危害第一，大量喝酒容易酒精中毒，酒精中毒是因為酒精進入過多。肝臟分解能力差，容易暈迷，從而進入休克狀態，喝酒一般死於酒精中毒的人過多。
第二，喝酒喝多了，傷胃。有些人大量喝酒後，會吐血，這就是喝得太多也，胃部承受不氣。所造成的胃出血。還造成一系列的疾病呀，比如胃病，慢性胃炎，差不多是酒精惹的禍。
第三，天天喝酒的話，比較容易得肝炎，肝硬化之類的疾病，喝太多比較傷肝，肝的負擔比較重了，還增加容易其它之類的病的。
第四，喝酒後容易引起交通事故，危害他人也危害自己的，特別是喝酒後，呈能要開車去逗風的，說要去透透氣，喝酒後千萬不要去開車，稍微不注意，就出事了的，萬一酒後駕車，被交警查的話，說不定還被拘留，吊銷駕駛證，還得重新補考，吊銷還不要緊，最怕就拘留天天裡面給蚊子咬，那這樣可就活受罪了。
