清明節在臺州，家家作菁團、菁餅(團為鹹，餅為甜)為寒食品，帶去掃墓。菁是田野上蒿、艾一類的野生小草，有清香味.清明後開黃色小花。下面是小編為您整理的台州清明節習俗是什麼，希望對您有所幫助!
台州民間採之洗淨後在開水中氽過搗成泥，拌上糯米粉及小麥粉，即做成團和餅，叫菁團、菁餅。菁團的餡用豆腐乾、筍、豬肉、油泡、蘿蔔等切成小方粒，炒熟後再被包裹;菁餅的餡則是用紅糖或用甜豆沙做成。
掃墓又稱“墓祭”或“上墳”。時間靈活，一般在清明前後舉行，有“前三後四”的說法。據《浙江通志·風俗)和《台州府志》記載，這一天，台州各縣民間不分貧富，都在各自的祖先墓前設饌致祭，並插香燒紙，封土於墓，俗稱“加墳土”。舊俗民間在墓地插竹掛紙錢;也有壓紙於墓場和墓背的，稱為“壓墓錢”，上過墳後，在墳頭上掛彩色幡，表示該墳有下代人照管。
溫嶺及玉環的閩南籍人在祭墓完畢以後.還將菁團和銀錢分給在墓所的鄰家兒童，或給以銀錢，叫做“散墓資”。解放初還有這種俗例，近年已不作興。
新中國建立以後，清明節祭掃烈士陵園的活動，已成為民間一種新時尚。清明節那一天，各地機關、團體、學校和群眾組織，帶著花圈和鮮花，成群結隊地到烈士陵園掃墓.緬懷先烈，寄託哀思。
清明作為節氣，只有一天;寒食節一般為三天。台州民間的清明活動，可以延遲到端午節或春花收割前舉行。有“清明長長節，做到端午歇”、“清明長長節，做到割麥歇’的說法。其原因.一說是因為“清明”節時，正值青黃不接，舊時民間無力操辦祭品，到春麥收成後才趕著“做清明”。另一說法，和戚繼光在這一帶抗倭有關。據說當年某村中的男子都隨戚家軍抗倭去了，到清明節時、有人提出要回家過節，戚家軍將領為不放鬆節時防務，就讓他們在節後輪流回家去和家人共掃祖墳，直到端午左右，全村人才都過完了清明.抗倭也取得重大勝利。從此相沿下來。
我市各縣民間在清明節有插柳簪的習俗，據說是為“驅香九娘”的。認為有保全家康健並使人延年益壽的作用。天台縣民謠說：“清明勿插柳，來世嘸孃舅;清明勿戴花.來世嘸孃家。”又說：“戴個麥，活一百;戴個花，活百八;戴花插柳活八百。”
天台、臨海民間在清明這天，家家戶戶還要買香螄(即海螄)吃。據說，清明日吃了海螄能使人眼睛明亮。俗稱這種小海螄為“亮眼螄”。所以鄰縣三門、寧海等地的販子，往往在節剛期間長途販海螄到天台、臨海出賣。
四川清明節習俗川東重慶、萬縣等地，舊時有「上野墳」的習俗。清明節前後，三兩女子結伴攜酒食往郊外野餐。不管是否相識的男子均可入席同樂。什邡等地，婦女以薺菜花沾油後投入水中，視水面花紋以卜吉凶，稱為「油卜」。成都一帶則賣炒米團，上面點染彩色，以線相串，稱為「歡喜團」。
清明節是我國傳統節日，也是最關緊的祭祀節日，是祭祖和到墓地祭奠的日期。到墓地祭奠俗稱到墳前祭奠死者，祭祀死者的一種活動。漢族和一點少量人的.共同體大部分都是在清明節到墓地祭奠。
到墓地祭奠遊春一舉兩得
重慶人在清明這天，也有吃寒食的習俗。86歲的楊鍾岫老人說，以往許多人到墓地祭奠時的清明食物，往往是鍋魁加滷菜、冷盤。這種鍋魁裡邊夾的和菜，由粉絲、萵筍絲、肉絲(或雞絲)，加上春芽涼拌而成。
鐘頭跟大人去到墓地祭奠，感到清明節好玩。觀世音橋街道建北社群80歲的沈永英婆婆印證了楊鍾岫老人的講法：到墓地祭奠普通都在郊外，相當於遊春，一大家庭人還會帶上涼麵、酒菜、糖品等食物，祭奠先人後，大家一塊兒吃掉，又有耍的又有吃的，無上興的就是小孩兒了。
採鼠麴草做清明粑
鼠麴草書名叫清明菜，清明節前後，這種可吃的荒草忽然就繁茂了。城裡只是零星地成長，河岸泥地裡則是成簇成團成片的火熾。一莖獨立，小葉片，掩蓋白的顏色細密的絨毛，三四寸高，粉粉的綠。清明節一過，頂端就開了小花，一小簇一小簇淡淡地黃。
開花之前，將鼠麴草採歸來，切爛，和著小麥磨成的粉、糯大米和麵或棒子麵，加上鹽或糖烙成粑粑，放到鼻子邊一聞，有股鼠麴草特有的清淡的香味味，放進嘴裡一嚼，軟軟的糯糯的。
