飲食文化習俗往往因為地域文化而差異比較大，像藏族的飲食習俗就與漢族有很大的不同。下面是小編為大家整理的藏族的飲食習俗，希望大家喜歡!
以青稞等製作的糌粑，喝酥油茶、青稞酒是農牧民的主要食品。糌粑是由青稞或豌豆炒熟後磨製而成的炒麵，把糌粑用酥油茶或青稞酒拌和，用手捏成小團就可以吃了。酥油茶是把磚茶的茶葉倒入1米長的木質長筒內，加上鹽巴和酥油，用長軸上下衝擊，使其各種成分均勻融合而成。藏族同胞寧可三月無肉，不可一天無酥油茶。青稞酒是用當地出產的青稞釀製而成的一種低度酒，男女老少皆喜歡，食物多用肉食和奶製品，不少人愛吃風乾的牛羊肉。
藏族的禮俗民族禁忌
接待客人時，無論是行走還是言談，總是讓客人或長者為先，並使用敬語，如在名字後面加個：拉字，以示尊敬和親切，忌諱直呼其名，迎送客人，要躬腰曲膝，面帶笑容、室內就座，要盤腿端坐，不能雙腿伸直，腳底朝人，不能東張西望，接受禮品，要雙手去接，贈送禮品，要躬腰雙手高舉過頭。敬茶，酒，煙時，要雙手奉上，手指不能放進碗口。
藏族人絕對禁吃驢肉，馬肉和狗肉，有些地區也不吃魚肉。吃飯時要食不滿口，咬不出聲，喝不出響。喝酥油茶時，主人倒茶，客人要待主人雙手捧到面前時，才能接過來喝，禁忌在別人後背吐唾沫，拍手掌，行路遇到寺院，瑪尼堆，佛塔等宗教設施，必須從左往右繞行。不得跨越法器，火盆，經筒，經輪得逆轉，忌諱別人用手觸控頭頂。
民族禮儀
藏族在迎接客人時除用手蘸酒彈三下外，還要在五穀鬥裡抓一點青稞，向空中拋撒三次。酒席上，主人端起酒杯先飲一口，然後一飲而盡，主人飲完頭杯酒後，大家才能自由飲用。飲茶時，客人必須等主人把茶捧到面前才能伸手接過飲用，否則認為失禮。吃飯時講究食不滿口，嚼不出聲，喝不作響，揀食不越盤。用羊肉待客，以羊脊骨下部帶尾巴的一塊肉為貴，要敬給最尊敬的'客人。製作時還要在尾巴肉上留一綹白毛，表示吉祥。
端午吃粽子習俗的由來據唐沈亞之《屈原外傳》記載，屈原投江後，人們非常思念他，每到五月初五，就用竹筒裝上食物，投向水中祭祀。到了東漢建武年間(公年22-55年)，長沙有個各叫區回的人，大白天忽然看見了三閭大夫屈原顯靈，說到祭祀食物被蛟龍竊走，並告訴他以後再投，須裹上蓼葉，再纏上五色線，這些東西，蛟龍害怕，就不會吃了。區回把這次奇遇告訴了鄉民，鄉民們便按屈原吩咐精心製作粽子。這個習俗一直沿襲至今。這個神奇的傳說，最先被樑朝文學家吳均寫成一篇志怪小說，收在《續齊諧記》裡。說明粽子是人們紀念屈原的祭祀食品，後來又成為端午節最主要的節日食品，至於為什麼把它投向水中，一種說法是給屈原吃的，另一種說法作此投江，以飼蛟龍。也就是說專門用粽子來喂蛟龍，以免它傷害屈原的身體。
為什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對他說：你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。於是，人們便以菰葉裹黍，做成角黍，世代相傳，並逐漸發展成為我國的端午節食品。
粽子來歷的另一種說法紀念臺駘
山西民俗學家認為，粽子的來歷和古時三晉先民治水的故事有關。臺駘，作為遠古歷史人物，據山西省歷史學者考證，臺駘治水從年代上要早於大禹治水，是顓頊帝時代治水官員。當時臺駘為治水患，奔波南北，疏導汾水，一路導水至靈石山頭被阻，臺駘帶領百姓奮戰在靈石山頭，開山洩水工程異常艱難，人們日夜施工吃住都在山上，挖山不止。
當時水滿為患又無路可通，也沒有船隻，(禹王治水時也是徒步上下，才有三過家門而不進的故事，據考證臺駘治水要早於大禹，臺駘治水以汾水為主，是以治水的歷史和傳說只在山西流傳，而大禹治的是黃河，所以大禹的治水足跡和功績要大於臺駘)臺駘和他帶領的開山百姓每天的飲食來源就成了問題，汾河兩岸每家都有勞力在隨臺駘治水，為了保證糧食的按時運送到工地，不耽誤和影響人們的飲食保障，人們想出了以水送食的辦法，用竹桶和蘆葉等包裹食物，以木筏相乘順流而下，把食物送給下游的治水的人們，途中也有不少食品被水中的魚蝦吃掉。隨著人口的流動，很快(粽子的最早原形)這種食品就傳遍了整個漢民族。
現在山西民間，五月五日祭奠汾神臺駘，祭品中就有粽子。
