農貿市場作為郊區的基層公共服務設施，它的建設與發展，關係到城鄉廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關係到國計民生和社會穩定，關係到經濟的發展，也是區委區政府十分關心的重大政治問題，是人民群眾十分關注的焦點問題。近年來，我區高度重視農貿市場食品安全工作，切實把建立健全農貿市場食品安全長效監管機制工作擺在重要位置，積極探索監管體制改革，努力創新監管機制，全面加強食品安全工作監管，為保證我區農貿市場食品安全工作的平穩、有序、可控做了大量的工作。各監管部門依法履行職責，建立和完善各項監管制度，不斷加強各環節的監管，食品安全工作監管實效進一步增強。現將我區農貿市場食品安全監管主要工作情況總結匯報如下。
一、基本情況
郊區現有農貿市場9個，分別為金御華府市場、大通新街市場、老街市場、民福家園市場、白鶴市場、橋南市場、普濟圩市場、銅山市場、安銅市場。其中金御華府市場、民福家園市場、白鶴市場為新建市場，去年我區完成了大通老街市場的改造，今年我區高度重視市場改造工作，由區商務
局牽頭，通過大量努力，籌集市場改造資金470萬用於大通老街市場、銅山市場、普濟圩市場的改造，市場改造工作均已開工建設。目前還有橋南市場、安銅市場硬體設施較為陳舊，亟須改造。
二、主要工作
（一）以建立為契機，提升農貿市場管理水平。
近年來，我區在市委、市政府的領導下，以文明建立為契機，不斷提升農貿市場軟硬體水平。我區堅持在農貿市場設計之初就讓各部門提前介入，參與農貿市場的佈局設計，從而使佈局更加合理，避免了再次返工。比如在民福家園市場新建時，分管副區長就召集市場局、市場主辦方、商務局開現場會，修改了魚市、肉類經營區、宰殺間等多處不合理設計，避免了資金的浪費。區市場監管局還主動帶領市場主辦方赴幸福村等雙創先進市場學習，幫助郊區各市場在軟體方面建立各種制度臺賬，使市場達到建立標準。
（二）以日常管理為主線，促進管理水平提高。
一是市場主辦方方面。我區對轄區內的農貿市場舉辦者進行行政約談，使其充分了解到市場主辦方作為食品安全管理第一責任人所必須履行的責任和義務，並幫助市場主辦方建立《食品安全管理責任制實施規範》、《食品安全每日必查制度》，《食品安全事故處理流程和應急預案》等相關制度，對市場食品安全管理的責任範圍、責任內容、責任考核、責 2
任追究作了進一步的明確規定。督促市場主辦方做好市場保潔工作，價格公示、農藥殘留檢測工作，文明經營戶評比工作。督促市場舉辦者與經營戶新籤或完善食品安全管理責任書，明確要求每個食品經營戶必須認真執行進貨查驗制度、索票索證制度和電子監管制度等責任。協助市場主辦方召開對經營戶的宣傳動員會，將食品安全法等相關法律法規的具體內容和要求傳達到每一個經營戶。
二是市場經營者方面。嚴格落實食品經營者是食品安全
第一責任人，執法部門嚴把准入關，嚴格要求經營者執行食品索票規定，建立完善的食品進銷臺賬和檔案，拒絕銷售“三無”食品和不合格食品，把好食品安全的第一道關口。嚴格執行許可要求，未達到許可標準的一律不發證。
三是職能部門方面。我區執法部門充分發揮職能作用，加大對違反食品安全行為的查處力度，嚴厲查處危害群眾身體健康的食品案件，如區市場局、區公安分局聯合查處的地溝油案件就有效震懾違法行為。區市場監管局嚴格執行上早班制度，維護農貿市場秩序。同時利用快速檢測裝置，加大對水發產品、肉製品等市場各類食品的檢測。
（三）以專項整治為抓手，打造放心市場。
一是狠抓肉製品安全。區市場局在每天檢查肉製品索票索證工作基礎上，定期開展快速檢測，防止“注水”“瘦肉精”肉製品流入市場，有效地震懾了違法份子。針對大通市場肉類經 3
營戶長期不願檢驗檢疫的問題，由政府協調，大通鎮抽出專門資金、安排專人對大通市場肉類進行檢驗檢疫，使大通告別了多少年“白板肉”的問題，使老百姓吃上了放心肉。
二是狠抓滷菜製品安全。區市場局對滷菜製品嚴格要求，幫助滷菜經營者改造冷盤間，做好“三防”措施。同時通過快速檢測和定期抽檢，監控菌落總數、亞硝酸鹽、蘇丹紅含量，保障滷製品食品安全。
三是狠抓食雜店、小餐飲食品安全。區政府將農貿市場周邊食雜店和小餐飲店作為專項整治重點工作，杜絕食雜店銷售三無過期食品等違法行為，安排專項資金對橋南市場18戶餐飲經營戶進行了改造，有效保證了雙創期間不丟分。
（四）建立應急預緊機制，防止突發事件和重大疫情發
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