隨著社會一步步向前發展，制度使用的頻率越來越高，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準則和依據。你所接觸過的制度都是什麼樣子的呢？以下是小編為大家收集的咖啡店員工管理制度（通用10篇），歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
咖啡店員工管理制度 篇1
1.準時上下班，提前10分鐘到到崗，穿好工服，不得遲到與早退。
2.上班時整理好儀容儀表，著裝整潔，保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。
3.上班時電話調成靜音不得打私人電話，不得用手機玩遊戲，上網。
4.服務人員及非吧檯人員不得隨意出入吧檯，收銀不得私自用電腦上網。
5.員工應呆在自己的工作領域不得隨便坐臥吧凳沙發。
6.不得隨意在工作區域吸菸，吃零食，嬉戲打鬧，大聲喧譁。
7.上班時間嚴禁會客或與同事閒聊，做與工作無關的事。
8.不得私自外出，如有特殊情況必須請示領導同意。
9.接待客人使用禮貌用語，不得與客人長時間聊天影響工作。
10.員工必須服從領導安排，不得頂撞領導。
11.服務點單時必須選單字跡工整，數量金額吻合無誤差。
12.對客人要以禮貌、熱情、主動、周到、耐心的態度來對待。
13.服務客人時不得與客人爭吵，遇特殊情況解決不了上報領導解決。
14.點單完畢後一定要復單給客人認可。
15.服務客人時先女賓後男賓，先外賓後同胞，先長者後年輕，先貴賓後一般。
16.巡臺時及時清理客人桌面垃圾，更換菸灰缸，客人需服務時第一時間迴應。
17.客人走後及時清理檯面，不得託給下個班次的人員去清理。
18.晚班工作結束後必須將垃圾倒出，不得次日的早班人員。
19.員工必須時刻巡查店內的裝置設定，定期檢查維護，不得私自破壞。
20.員工不得利用工作之便，私自拿取店內物品。
21.吧檯人員白班必須做好備品準備工作，酒水及原料必須充足夠用。
22.吧檯人員必須瞭解器具的使用與維護，熟悉產品製作，出品快速整潔不得浪費原材料。
23.收銀必須賬目明目，現金，銀聯，會員，贈送單分類詳細，不得私自給客人打折，抹零。
24.吧檯人員必須注意杯具的潔淨，定期清理所有杯具，維護器具良好狀態。
25.吧檯人員必須做好盤點工作，做好客存記錄，不得出現原料短缺。
26.員工不得私收客人給予的小費、禮物或侵吞客人遺留物品。
27.員工用餐時間不得超出30分鐘。
28.晚班人員必須清理完垃圾工作方可下班，不得將垃圾過夜留給早班人員處理。
29.吧檯及服務人員認真做好吧檯及交班筆記。
30.不得洩密店內的營業狀況及其他機密檔案。
咖啡店員工管理制度 篇2
1.按時上下班，不遲到，不早退，不得私自調班、休假，如遇特殊情況需換班或請假，需提前12小時告知部門負責人。每天上班時間：早班：7:30—15:30晚班：15:00—22:00
2.上班時間應著工服、佩戴工牌，並注意儀容儀表的整潔、乾淨，女士畫淡妝上崗，不得有怪異裝扮，不得留長指甲，搽指甲油，不得佩戴首飾。上班期間保持標準站姿，不得在吧檯內嬉笑、打鬧及大聲喧譁，嚴禁私自串崗、逗留、聊天，離開崗位前須向上級請示並說明原因，經批准後方可離崗，並要求在規定時間內歸崗。
3.吧檯內嚴禁吸菸、看報、吃零食等其他不雅或與工作無關的事，喝水或休息時去操作間。中午吃飯時間半小時，交替休息用餐，保證每個崗位必須有人留守。禁止在崗前、崗中吃有刺激氣味的食物。
4.不得私下議論客人、同事，應使用標準普通話，文明用語，行為舉止有禮貌，對待同事及客人態度謙和、友好。
5.將個人物品寄存放在員工儲物櫃中。
6.保持工作崗位的情節、整齊，設施裝置要求表面平整，光亮，無異味，無損壞，無抹痕，所有物品擺放整齊有序，用過的餐具杯具等器皿要求及時清洗消毒，無水漬手印，並要求擺放齊全、美觀、整齊，不可堆積在工作臺面上，損壞時應及時報損。吧檯面無灰塵汙跡，酒架無灰塵，地毯無雜物，客用杯具茶具等器具無水漬。備用品擺放整齊，抽屜內物品歸類，無雜物，除特定抽屜外其餘抽屜嚴禁存放私人物品。並負責好冷藏櫃的清潔、保養工作。
7.要對所負責的冰箱、冰櫃內物品進行合理的運用和及時清潔，食品採用“先進先出”原則，要及時檢查有無過期或腐壞食品並進行清理，用前清洗。節約成本，避免浪費(未經允許不得私自取用客用物品)。合理做好回收利用。
8.對吧檯內裝置瞭如指掌，保證吧檯內各類裝置物品的正常使用，損壞及時報修。
9.吧檯內物品不得外借，外借丟失由當日負責人賠償，吧檯不負責寄存客人的貴重物品。
10.店內電話接聽需先說：“您好，xxx咖啡，請問有什麼可以為您服務?”外撥電話禁止私人試用，如有工作需要，需試用電話，要向當班主管提出申請，批准後方可使用。
11.店內所有電腦除播放選單和音樂外，禁止使用。
12.每班領班負責使用收銀機，打單收款做賬。其他人禁止使用。如有領班外的人使用收銀機，致使錯帳，亂賬，由領班負責。
13.音樂，選單及店內照明裝置，由吧檯長安排每班一個負責人。
14.蛋糕櫃內蛋糕進出記錄表由外場主管安排每班一個負責人填表，監督。
咖啡店員工管理制度 篇3
1.服務人員應忠於職守，努力做好自己的實訓內容，遵守訓練中心的'規章制度。
2.服務人員應服從老師安排，不和老師唱反調。
3.服務人員應按時到崗，不遲到，早退或曠工。
4.服務人員訓練必須著工作服，儀容整潔。
5.服務人員不準留長髮，長指甲，戴首飾要做到淡妝上崗。
6.服務人員在訓練前應做好清潔工作，各項物品擺放整齊，吧檯要檢查器具物料是否變質，並作好開吧的準備工作。
7.訓練時不準撥打或接聽私人電話，更不允許用店裡電話辦私事(特殊情況除外)。
8.訓練時不準私自會客，做一些與工作無關的事情。
9.服務人員應講究文明，說話要用文明用語，對待客人要熱情，做到微笑服務，客進有迎聲，客走有送聲。
10.服務人員點單時要熟練，要有適當的推介，不得強推，客人買單時要快而無誤。
11.服務人員應愛護公物，不準大聲喧譁，做到三輕(走路輕，說話輕，做事輕)，每天關門後應將訓練場所打掃乾淨，關好電源，門窗，清理並檢查現場，安全第一。
12.服務人員應對訓練中心裡的原材料，器具，耗品合理使用不準浪費，應對一些貴重物品應有專人保管以免造成損壞。
13.服務人員禁止在訓練時間吃零食，抽菸。
咖啡店員工管理制度 篇4
一、服務員工作職責
1，自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度，工作安排2，信表端裝，儀表大方，著裝整潔.
3，按要求做好責任區內的環境衛生
4，做好餐具各項補充，以使替換
5，嚴格遵守咖啡廳內的服務程式
6，熟知咖啡廳內提供的出品和價格及特點.
7，做好收臺，翻檯，提高多臺利用率.
8，做好收尾結束工作，做好防火，防盜.
9，積極參加業務培訓，不斷提高服務技能.
二、員工守則
為了規範員工行為，特制定.它涵蓋了本店的各項工作中應遵守的制度，員工須以守則來規範自己的言行，提高自己的素質，促進我們店健康有續的發展.
1，員工應忠於職守，努力幹好自己的本職工作，遵守本店的規章制度.
2，員工應服從領導安排，不和領導唱反調.
3，員工應按時上下班，不遲到，早退或曠工，上班時間開始後十五分鐘後到者為遲到，下班前十五分鐘內未獲批准離崗著為早退，遲到或早退累積三次記曠工一次.
4，員工上班必須著工作服，戴工作牌，儀容整潔.
5，員工不準留長髮，長指甲，戴首飾要做到淡妝上崗.
6，員工在上班前應做好清潔工作，各項物品擺放整齊，吧檯要檢查器具物料是否變質，並作好開吧的準備工作.
7，上班時間不準撥打或接聽私人電話，更不允許用店裡電話辦私事(特殊情況除外).
8，上班時間不準私自會客，做一些與工作無關的事情.
9，員工應講究文明，說話要用文明用語，對待客人要熱情，做到微笑服務，客進有迎聲，客走有送聲.
10，服務員點單時要熟練，要有適當的推介，不得強推，客人買單時要快而無誤.
11，員工應愛護公物，不準大聲喧譁，做到三輕(走路輕，說話輕，做事輕)，每天下班後應將工作場所打掃乾淨，關好電源，門窗，清理並檢查現場，安全第一.
12，員工應對店裡的原材料，器具，耗品，合理使用不準浪費，應對一些貴重物品應有專人保管以免造成損壞.
13，員工禁止在上班時間吃零食，抽菸.
員工如有違反以上守則著，將視其情節輕重，對其做出相應的懲罰.
咖啡店員工管理制度 篇5
為加強管理、實現工作規範化和制度化，提高管理水平和服務水平，特制定本規章制度。
1、作息安排
1.1營業時間：早班10:00—18:00;晚班17:00—24:00;
(早班人員需提前半個小時到店進行衛生保潔及營業準備工作)
(週末營業時間延遲到01:00)
1.2調休安排:1天/周
(調休時間段為週一至週四，週五至週日不安排調休)
(若有請假須找到換班人員進行工作交接)
(店長負責每週排班工作)
2、考勤管理
2.1所有員工均應按規定上下班時間打卡或簽到。
2.2遲到/早退：
工作時間開始60分鐘以內到公司者為遲到;工作時間終了前60分鐘擅自離開公司者為
早退。
遲到或早退5分鐘內不計，15分鐘以內扣款5元，15分鐘-60分鐘以內扣款20元，60分鐘以上按0.5天事假計。
(遲到超半個小時按曠工半天計)
2.2曠工：
未經事前請假或假滿未經書面續假而擅自不到崗以曠工論處。遲到、早退、擅離職守超過60分鐘，視為曠工。
曠工最小計量單位為半天，不到崗超過60分鐘按曠工半天計。
曠工半天扣除當天工資，曠工一天扣三天工資。
當月曠工連續三天(含)以上或全年累計曠工六日者，屬嚴重違紀行為，予以自動離職處理。自動離職為員工與公司自動解除勞動合同關係，即日起與公司無任何關聯，公司不做任何形式的經濟補償，但保留追究員工其它經濟與法律責任的權利。
(店長負責每月考勤管理)
3、請假規定
3.1員工應提前填寫《請假條》交由店長稽核及批准;
3.2員工若遇因不可抗力因素無法提前辦理請假手續時，應及時電話向店長批假，同時必須安排好換班人員，無調班人員按曠工處理。
4、行為規範
4.1員工上班時間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個人衛生。違反上述規定扣發當月工資50元/次。
4.2員工對待客人需求，要主動熱情，文明用語，不得使用粗話和髒話，嚴禁頂撞顧客，違反一次扣款100元。
4.3工作時間不得打撲克、下棋、吃零食及做與工作無關事情;嚴禁利用辦公電腦玩遊戲、利用辦公電話撥打私人電話等，違反一次扣款100元。
4.4所有員工不得領小孩到崗，非本店人員及外場人員均不準進入吧檯操作間，違反一次扣款100元。
4.5不準將本店的物品隨意借用和送人，違反一次扣款100元，並處以書面警告。
4.6員工不得故意損壞公司形象和名聲，如有查實直接予以開除，未經許可禁止將公司機密透露給非公司人員，攜帶機密資料離開公司的。視情節及後果給予警告、開除並追究其相關法律責任。
4.7吧檯內員工按規定操作裝置，並做好保養工作，保證裝置安全使用，如有損壞照價賠償。
4.8禁止在店內銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價格，禁止多收或少收。若有查實，直接予以辭退。
4.9員工多次或嚴重違反以上規定或給本店造成損失者，以及有以下行為者：擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料，欺騙公司者，將要求當事人進行賠償，扣除當月工資50%，並予以辭退處理，視情節嚴重交予公安機關處理。
5、本制度於簽字確認後生效，即日起執行。
咖啡店員工管理制度 篇6
1、堅決服從公司管理和安排。
2、上班時間思想高度集中、端正，不得隨意亂拿吧檯東西或把公司物品據為己有。
3、上班時間衣著整齊，不留長頭髮，長指甲，長鬍須。
4、上班時間不得無故曠工，遲到，早退。在工作時間內不得與閒雜人員聊天，大聲喧譁。不準擅離職守。
5、上班時間不準佩戴手機、首飾。貴重物品要統一保管。要佩戴指定工作牌。
6、咖啡廳是文明場所不準說粗話，髒話。見到客人要主動打招呼。工作時間內不準說家鄉話。
7、吧檯人員要團結一致，齊心協力，緊密配合，高效率完成工作。
8、吧檯內要隨時保持環境衛生，要做到眼勤手快。
9、在公司就餐住宿，有義務打掃宿舍衛生和食堂衛生。宿舍要輪流打掃，吃飯要按食取量。
10、在沒有經過店長允許的情況下不準帶朋友，親友到宿舍過夜，參觀。
11、不得電話請假，如需請假提前一天向主管申請，外出要及時報備。
12、嚴禁員工替代他人打卡，嚴格考勤。
13、吧檯屬生產部門沒有經吧檯長同意，嚴禁非工作人員進入，具體由各區域領班負責執行。
咖啡店員工管理制度 篇7
1，庫房內各種原材料要分類存放，擺放有序，做到"一墊五不靠，保持乾燥，通風.
2，食品調味料要上架存放，庫房內環境良好，整潔衛生，
3，庫房中不準存放腐爛，變質原料及有毒有害物品
4，庫房內原料要遵循"先進先出"的原則，杜絕過期產品及"三無"產品
5，庫房內保持乾燥整潔，通風條件良好，防鼠設施完善.
6，做好防盜等安全工作.
7，庫房管理人員的工作由餐廳負責人監督執行，配送中心負責人也可根據工作需要要求各店庫房管理人員進行相關工作協助以及物品的綜合調配，餐廳負責人需支援配合此類工作進行.
8，庫房管理人員每月30日晚必須按照要求盤點庫房.
咖啡店員工管理制度 篇8
為加強企業人力資源的開發和管理，保證企業各項政策措施的有效執行，特制定以下規章制度：
一、考勤制度
1、每班次提前10分鐘開班前會點到。
2、正式上班遲到10分鐘以內者作遲到處理，早退10分鐘以內作早退處理。
3、遲到或早退超過30分鐘小於2小時者扣發1天工資。
4、遲到或早退超過2小時，視為曠工一天。
5、遲到或早退按5元/次罰款，當月遲到或早退累計達到3次，扣除1天工資，曠工一天扣除三天工資。
6、遲到、早退和當月有請假的員工均無全勤。
7、無故曠工3天以上者(含3天)，按自動離職處理，且無任何工資領取。
8、請假：員工因個人事務必須親自處理，應提前一天按規定的程式請假，批准後方可離開，如因突發事件來不及按規定程式請假者，應利用通訊工具向管理人員請假，事後完善手續和出示相關的有效依據，否則視為曠工。
9、當月請假達到4天(含4天)以上者，崗位工資取消。
二、福利待遇
1、工資的結構：基本工資+崗位工資+全勤獎+提成+獎金
2、每月的工資發放為15號，(如有特殊情況可以前後不得超過三天)，逢節假日順延.
3、前廳員工每月帶薪休假2天，由管理人員安排，如果不休假，可算加班，按照基本工資給予加班費。
4、其他節假日：春節3天，當天值班的員工按照國家規定給予基本工資的兩倍計發加班費。元旦2天，國慶節1天，五一1天，當天值班的員工按照國家規定給予基本工資計發加班費。
5、法定假日婚假、喪假、產假、計劃生育假按實際情況而定。
6、辭職必須提前半個月交辭職報告，審批後方可離職，否則公司將追究其經濟損失。
7、前廳全體員工均扣除200元服裝保證金，通過正規的離職程式且與公司無任何經濟牽涉的情況下給予退還。
8、每月可回收垃圾費用和酒水瓶蓋費用為前廳員工公費開支。(分配方式可以平均分配或集體活動開支)
9、員工每天享受員工餐兩頓，不用餐者不給予補償。
三、獎懲制度
為維護企業與員工的正常利益，促進公司與員工的共同發展，公司將嚴格貫徹“獎優罰劣”的基本原則，即“有功必獎，有過必罰”的制度。
(1)獎勵
1、每月根據情況評選優秀服務員1名，獎金30元。(採用無計名投票，管理人員綜合的方式)。
3、在工作中因客人故意為難，受到了嚴重的委屈者，公司視其情節給予10——30元的委屈獎勵。
4、拾到客人的物品或現金，及時交到收銀臺或主動尋找失主，根據所拾到物品的價值和當時的情況給予5元——50元的獎勵。
5、能夠團結同事，遵守勞動紀律，努力推銷店內的產品，成績顯著者，視其情節給予10——50元不等的獎勵。
6、發現並舉報其他員工在工作中的重大違規事件者，經核屬實，給予違規員工罰金的40%作為獎勵。舉報電話xxxx
7、其它獎勵因實際的工作中按情況而定。
(2)懲罰制度
1、儀容儀表不符合公司規定者，給予5元/次罰款。
2、遲到、早退、曠工無病裝病，騙取假條等，按考勤制度執行。
3、各種會議培訓及公司組織集體活動不按時參加者均按考勤制度執行。
4、工作期間無故竄崗、脫崗，做與工作無關的事情，處5——-10元/次罰款。
5、上班帶情緒，無微笑，引起客人投訴至少處10元/次罰款。
6、私自使用客用設施，員工餐浪費者處20元/次罰款，廚師有權當時給予處罰。
7、工作中出現差錯或失誤造成的經濟損失和投訴，拒不道歉，除追究其經濟責任外並處以20元/次以上罰款。
8、上班期間講髒話，罵人至少處20元/次罰款，打架鬥毆者處100元/次罰款，情節嚴重者開除處理。
9、不及時上交客人遺失物品或現金，造成嚴重後果者至少處100元/次罰款，並作開除處理。
10、不服從上級安排管理，欺騙並頂撞上級，對管理人員進行言語上的攻擊，至少處以20元/次罰款，嚴重者作開除處理。
11、上班時間不得帶通迅工具，發現處5元/次以上的罰款。
12、未經同意用吧檯電話聊私人事務者處以50元/次罰款。
13、拒籤、撕毀罰單，視其情節作相應處理，最低作加倍處罰。
14、違反公司規章制度，屢教不改者，作辭退處理。
15、如有侵佔挪用公司財物者，除了追究其經濟責任外，並作開除處理。
16、道德敗壞，品質惡劣、行為不檢者處100元/次罰款，並作開除處理。
17、凡屬開除型別的員工均無任何工資領取。
18、愛護公司財物，如有損壞，照價賠償。視其情節並處5——200元的罰款。節約用水用電，如有浪費，根據具體情況處5—50元/次罰款。
20、不嚴格實行普通話服務的，處5元/次罰款。
21，保守公司商業機密，根據情況處5—200元/次，造成嚴重後果的做開除處理.
22，不打聽客人的年齡身份收入等情況，並恪守客戶隱私，不得發表虛假或誹謗言論.影響客人及其他員工的聲益及團結的，根據情況處5—50元/次，情節嚴重並造成後果的做辭退或開除處理.
23、股東如抽查發現上述違規情況，除責令管理人員對違規人員開具罰單外，還可根據具體情況要求當值負責人承擔連帶責任。
(3)衛生制度
1、公共區域的衛生情況，地上有粗垃圾、水跡、紙屑等處5元/次以上的罰款。
2、桌面物品擺放不整齊，桌布不整理整齊，不按照公司統一規定的擺放，處以5元/次的罰款。
3、發現檯燈、沙發、桌面、窗臺有灰塵的，處5元/次罰款。
4、窗簾每天沒有整理好，沒有按照公司的要求進行整理，處5元/次罰款。
5、植物盆內有枯枝敗葉，菸頭等，處5元/次罰款。
6、天花板上面、燈具上有蜘蛛網，該區域服務員處5元/次罰款。
7、洗手檯上面有水跡不及時處理者處5元/次以上的罰款。
8、衛生間的大便器不乾淨、蹲位有水跡者，相關人員處以5元/次罰款。
9、拖把每天拖完地要清洗，掉掛，發現不洗且不掉掛的，處5元/次罰款。
10、不按時倒垃圾者，當班管理人員處10元/次罰款。
11、吧檯器具、杯具衛生工作不到位，有明顯的汙跡，處10元/次罰款。
12、吧員應按嚴格的操作程式進行操作，發現在操作的過程中不符合衛生要求者處10元/次以上的罰款。
13、吧檯所有人員要隨時保持整個吧檯的整體衛生，如發現不符合衛生要求的吧檯每人處10元/次以上的罰款，並及時處理不乾淨的地方。
14、廚房的衛生工作由經理和廚師長每天進行檢察監督，如有不符合衛生要求者處20元/次以上罰款。
15、管理人員不定期對吧檯和廚房進行衛生突擊檢察，如發現不符合衛生要求的，至少處以10元/次罰款。
四、財務制度
1、部門申購原材料均需填制申購單由經理稽核籤後方可上報，領用材料需填制領料單。申購單和領料單一併交股東備查。
2、收銀員要妥善保管相關票據並做好歸類整理，廚房內的送貨票據需有廚房負責人簽收方可上帳，吧檯內的半成品類送貨票據需有吧檯人員和廚房負責人雙方簽收方可上帳，成品類送貨票據由收銀員負責簽收入庫並登帳，並及時如實登記相關的帳務，要做到帳帳相符，帳實相符。
3、保證單據內容真實、準確、完整。不得隨意塗改，免單類必須有股東籤並註明原因。
4、不得擅自多收或少收營業款，如需坐支費用，必需徵得股東簽名或電話同意後方可列支。
5、加選單和點選單的收銀聯及統計表格交經理稽核並籤，出單聯由廚房和吧檯人員保管，按序裝定後交股東備查。不得由收銀臺代為保管。財務聯由收銀員按臺位裝訂後交股東備查。如有退單、換單的，收銀聯和財務聯必須有當值管理人員籤並註明原因，廚房聯和吧檯聯必須有相關部門人員籤。
6、嚴格發票管理，不得濫用或盜用公司發票。咖啡廳規章制度範本
7、收銀員不嚴格執行財務制度，根據具體情況除了追究其經濟責任外另處以10——50元/次罰款。加選單和點選單遺失處500元/張罰款。
咖啡廳員工必須自尊、自愛、敬業樂業、殷勤忍耐，員工的個人舉止，直接影響到咖啡廳的聲譽業績。因此為了加強平時的管理，提高服務質量，特制定以下規章制度：
1.儀容要修飾。保持頭髮整齊光亮，固定不散亂、無頭屑。男員工不準留長髮、燙髮、大鬢角、小鬍鬚，女員工不留披肩發，著淡妝，不得濃妝豔抹。
2.儀表要整潔。統一著制服，配帶工作牌。
3.上崗時要精神飽滿，端莊大方，面帶微笑，談吐文雅，不卑不亢，坐立、行走姿勢端正，遇到賓客主動點頭問好，主動讓路，不得帶情緒上崗。
4.注意禮節禮貌，對客服務時要微笑服務。
5.員工在工作中要保持咖啡廳的安靜，不可大聲喧譁，粗言亂語，哼歌曲或在外場內奔跑。
6.服務時不可與客人過於親近的攀談（或糾纏）。
7.除指定地點外，工作區內禁止吸菸，上班時間不得吃零食、化妝、看書刊等干與工作無關的事。
8.無故不能擅自離崗、竄崗，不得與吧員或廚師聊天而影響其正常工作。
9.不準偷吃偷喝為客人準備的食物或飲品，嚴禁使用本店物品或使用本店物品為賓客提供的一切服務設施。
10.上班時間不得私自會客或為親友提供咖啡廳對客優惠條件等。
11.上班時間不得接、打私人電話，下班後或上班前半小時不得在本咖啡廳營業區域遊滯、閒逛。
12.私人物品不得帶入營業區。
13.不得當著客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓頭等做不雅動作。
14.不得無故遲到、早退，請假必須提前1天申請。
15.工作期間，要保持恭候姿勢，保持身體直立，不得倚靠傢俬及牆壁站立，不得將手插在衣袋內，不得雙手交叉胸前，更不能聚集聊天，至客人於不顧。
16.同事之間精誠合作，不得互相扯皮，推卸責任，不得提供假情況，搬弄是非，陰奉陽違，誣陷他人。
17.維護公司利益，保守機密，不得與進店賓客私自交往，要尊重賓客的風俗習慣和宗教信仰。
18.要以主人翁的態度關心本企業的經營管理，愛護咖啡廳的一切財產，反對鋪張浪費，維護環境衛生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。
19.遵紀守法，執行規章，服從分配，聽從調動，按時完成工作任務，不得無故拖延、拒絕或終止工作。
20.按模式運轉，按程式實施，按規範操作，按標準落實。
21.經過統一培訓考核上崗的員工，必須繼續工作3個月，否則離職時將扣出押金，員工離職需提前30天遞交申請。
以上規章制度必須嚴格遵守，違規一次扣出2分，每分5元錢，3次以上（含3次）將辭退。
咖啡店員工管理制度 篇9
1、桌椅位置擺設最好不要移動。
2、如有過多住戶聚集，可請他們到多功能廳(但需付費)。
3、提示住戶電視音量不要過大，以免影響其他人。
4、隨時注意巡視桌椅，要整齊，及時收拾用過的紙杯等。
5、檢查衛生情況，讓保潔做好衛生。
6、如有兒童打鬧要及時阻止，如不聽可通知其家長。
7、注意提示住戶看管好個人貴重物品，不得聚集開會，大聲喧譁。
8、前臺備有各種棋類，可提供給住戶在咖啡廳使用，不得在其他區域使用。
9、咖啡廳內不可吃帶異味、皮、殼的食物。
10、禁止吸菸，可提示住戶前往吸菸室吸菸。
咖啡店員工管理制度 篇10
1、執行咖啡廳領班的工作，向其負責並報告工作。
2、瞭解咖啡廳自助早餐及正餐服務程式，並能夠嚴格按照服務程式及規程對客進行服務。
3、保持咖啡廳環境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。
4、做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒有任何疑問。
5、解答客人問題，收集客人意見，及時向領班彙報。
6、瞭解西餐知識，並對西菜西點有一定的瞭解，並瞭解簡單製作方式。
7、按規定的工作流程及服務程式擺臺，為客服務。
