下面是YJBYS小編搜尋整理的關於調酒師基本調製方法，供參考閱讀，想學的您趕緊收藏起來吧!
1.攪拌
將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調酒杯內，用調酒匙在杯內沿一定方向緩緩攪拌。
此時，另一隻手要握緊調酒杯，當手感到冰冷時，即表示已達到冷卻和度，便可以通過濾酒器倒入所需的載杯內。
2.搖晃
採用“搖晃”手法調酒的目的有兩種，一是將酒精度高的酒味壓低，以便容易入口;
二是讓較難混合的材料快速地融合在一起。因此在使用調酒壺時，應先把冰塊及材料放入壺體，
然後加上濾網和壺蓋。濾網必須放正，否則搖晃時壺體的材料會滲透出來。一切準務就緒後，
按下述程式製作：
(1)右手的拇指按在讞酒壺的壺蓋：
(2)用無名指及小指夾住壺身;
(3)中指及食指併攏，撐住壺身;
(4)左手的中指及無名指置於體底部;
(5)拇指按住濾網，食指及小指夾住壺體。
此後便可不停地上下搖晃，但手掌絕對不可緊貼調酒壺，否則手溫會透過調酒壺，
使壺體內的冰塊溶化，導致辭雞尾酒變淡。搖晃時，手中的調酒壺要放有肩部與胸部之間，
並呈橫線水平狀，然後前後前後做有規律的活塞式運動，約15-20次。
當調酒壺的表面塗上一層薄薄的霜霧時，應立即開啟壺蓋，然後用食指托住濾網，
將倒入事先冰冷的.酒杯中，便完成了整個“搖晃”調酒的*作程式。
3.攪拌機打
用攪拌機調酒，*作比較容易，只要按順序將所需材料先放入攪拌機內，封嚴頂蓋，
啟動一下電源開關可。不過，在調好的雞尾酒倒入載杯時，要注意不要把冰塊隨之倒進，
必要時可用濾冰器先將冰塊濾掉。
4.兌和
將酒按不同的密度緩慢倒入杯內,形成層次度.
製作時注意:密度最大的酒放在下層,倒酒時要沿著杯壁緩慢到入.
大家所熟悉的彩虹酒就是這樣調出來的。
酒吧配置並沒有一個絕對的標準。選擇什麼樣的基酒和用具應取決於你的個人需要、品味、你和你的朋友需要什麼以及你的預算。這裡將給你一些建議，這些建議無論是對最微型最簡易的酒吧，還是對可稱得上是設施完備的酒吧都是有用的。
