桂皮又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。本品為常用中藥，又為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較複雜，約有十餘種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區用藥。各品種在西方古代被用作香料。中餐裡用它給燉肉調味，是五香粉的成份之一。下面是yjbys小編為大家帶來的桂皮的功效與作用及桂皮的營養價值的知識，歡迎閱讀。
桂皮的功效與作用
甘，熱，腎，脾，膀胱;元陽，暖脾胃，除積冷，通脈止痛止瀉的作用;對命門火衰的跡象，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛，腹瀉，寒疝，在腰膝冷痛，閉經，腹部腫塊、陰疽流注、虛擬浮陽是熱冷病。
1.溫腎
用於腎不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用於腎不納氣的虛喘、氣逆。
用於腎不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛
2.溫中祛寒
用於脾胃虛寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹瀉，常與乾薑、附子同用。
3.溫經止痛
可以用溫熱的血液、疼痛和寒冷，對寒、氣、瘀引起的痛經、肢體疼痛。
桂皮的營養價值
桂皮因含有揮發油而香氣馥郁，可使肉類菜餚祛腥解膩，芳香可口，進而令人食慾大增。在日常飲食中適量新增桂皮，可能有助於預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。
據英國雜誌報道：桂皮能夠重新啟用脂肪細胞對胰島素的反應能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝。每天在飲料或流質食物裡新增1/4到1匙桂皮粉，對Ⅱ型糖尿病可能起到預防作用。
含肉桂酸的苯丙酸類化合物，用於治療良性前列腺增生，增加血流量到前列腺組織，改善區域性組織血供。中醫認為，肉桂具有溫胃散寒、熱、舒筋活血通脈的`疼痛和腹瀉的作用。
桂皮的別名
官桂、肉桂。
註解
桂皮即桂樹的樹皮，是最早被人類使用的香料之一，也是一味常用的中藥材，桂皮甘甜微辣,有濃郁香味，燉肉、燒魚時放上點桂皮，味美芬芳。
營養價值
桂皮含有揮發性桂皮油，其主要成分為桂皮醛(佔75%～90%)，尚含有少量乙酸桂皮脂、乙酸苯丙酯、鞣質、黏液等。
桂皮含有揮發性桂皮油
功效作用
桂皮性熱，味甘辛，具有溫中散寒、健胃暖脾、通利血脈、活血化淤、舒筋止瀉、通脈止痛之功效。
宜食
桂皮適宜腰膝冷痛、陽虛怕冷、風寒溼性關節炎、四肢發涼、胃寒冷痛、食慾不振、嘔吐清水、腹部隱痛、腸鳴洩瀉、婦女產後腹痛、月經期間小腹冷痛和閉經、慢性潰瘍、心動過緩、脈象沉遲、血栓閉塞性脈管炎、雷諾氏症者食用，也適合腎虛、遺尿患者食用,每次5克左右即可。
桂皮適宜腰膝冷痛、陽虛怕冷、風寒溼性關節炎
忌食
內熱較重、內火偏盛或陰虛火旺者忌食，舌紅無苔之人亦忌;患有乾燥綜合症、更年期綜合症者忌食;平素大便燥結或患有痔瘡者忌食;患有出血性疾病之人忌食;孕婦期間忌食;春夏之季忌食。此外，受潮發黴的桂皮不宜食用。
