是著名的熱帶和溫暖亞熱帶水果，屬芭蕉科植物，古稱甘蕉。那麼香蕉有哪些營養價值與食用功效你又知道嗎?一起和小編來看看吧!
營養價值
香蕉屬高熱量水果，據分析每100克果肉的發熱量達378焦耳。在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克;此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病，促進食慾、助消化，保護神經系統;核黃素能促進人體正常生長和發育。
食用價值
從營養角度看，香蕉是澱粉質豐富的有益水果，(因此不宜多吃，容易發胖)而從中醫學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛洩瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。
不過，正因為香蕉性寒，體質偏於虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(洩瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經過蒸煮，寒性減退後才可進食。至於寒咳本不應吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。
最有趣的，莫過於德國研究人員表示，用香蕉可治抑鬱和情緒不安，因它能促進大腦分泌內啡化學物質。總之，身體燥熱者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可選吃大蕉(通便力更強)、皇帝蕉等其它品種。
護膚功用
香蕉面膜
若你擁有乾性面板，每到冬春時一定會非常煩惱。你只需按以下招數每星期作兩次，就能給它適當的滋潤，改善乾燥的面板。
材料：香蕉1根;橄欖油3勺
做法：
1、先把香蕉搗成半糊狀。
2、加入橄欖油。
3、將兩者攪勻成糊狀。
用法：將香蕉糊敷在臉上，避開眼睛及嘴脣四周，待15分鐘後用溫水洗掉。
祕訣：
1、用蜜桃代替香蕉，亦同樣能滋潤乾燥肌膚。
2、由於香蕉剝皮後會氧化變黑，養分會流失，因此製作面膜的時間不宜太久。
保健食譜
1.香蕉粥 新鮮香蕉250g，冰糖、粳米各100g。先將香蕉去皮，切成了狀;粳米淘洗乾淨，以清水浸泡120分鐘後撈出瀝乾;將鍋放火上，倒入1000ml清水，加入粳米，用旺火煮沸，再加入香蕉丁、糖，改用小火熬30分鐘即成。該粥具有養胃止渴、滑腸通便、潤肺止咳之功效。適宜於津傷煩渴、腸燥便祕，痔瘡出血、咳嗽日久及習慣性便祕、高血壓、動脈硬化等患者食用。[2]
2. 香蕉橘子汁 新鮮香蕉、橘子各100g，糖。先將香蕉去皮並搗爛成泥，橘子洗淨搗爛取汁;將橘子汁混入香蕉泥中，再加入糖並調勻即可飲用。每日2次，連服數日。本汁具有清熱解毒，潤腸通便，止咳化痰之功效。
3.香蕉煎餅 把適量麵粉、水、發酵粉、糖、香蕉泥拌勻，攪成麵糊放置15分鐘，平底鍋抹少許油燒熱，攤入麵糊，煎至兩面熟透即可。
4.香蕉西瓜汁 香蕉、西瓜去皮、切小塊，放入果汁機中，加入適量水和檸檬汁攪拌成汁即可。
食用禁忌
1.不宜空腹吃
香蕉中有較多的鎂元素，鎂是影響心臟功能的敏感元素，對心血管產生抑制作用。空腹吃香蕉會使人體中的'鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。
2.香蕉，畏寒體弱和胃虛的人不宜多吃，因為香蕉在胃腸中消化得很慢，對膽囊不好。
3、過量吃香蕉可引起微量元素比例失調
4、未熟透的香蕉易致便祕
5、並非人人適宜吃
香蕉含鉀高，患有急慢性腎炎、腎功能不全者，都不適合多吃，這些病人如果每天吃香蕉的話，以半條為限。此外，香蕉糖分高，淨重約100克左右的卡路里約87千卡，患糖尿病者吸取的分量不能多。
備註
1. 優質香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現象，一般每千克在25個以下;單隻香蕉體彎曲，果實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無蟲疤、無黴菌、無創傷，果實易剝離，果肉稍硬;
2. 香蕉在冰箱中存放容易變黑，應該把香蕉放進塑料袋裡，再放一個蘋果，然後儘量排出袋子裡的空氣，紮緊袋口，再放在家裡不靠近暖氣的地方，這樣香蕉至少可以儲存一個星期左右;
3. 香蕉容易因碰撞擠壓受凍而發黑，在室溫下很容易滋生細菌，最好丟棄;
4. 老人吃香蕉時，不要狼吞虎嚥，以免被噎著。
