咖哩魷魚是香港特色小吃。魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。下面就看看香港特色小吃咖哩魷魚的做法吧。
鮮魷魚 1份
土豆 1份
胡蘿蔔1份
洋蔥 1/5份
甜椒 1/5份
咖哩塊適量
油適量
水1份
做法
1，鮮魷魚洗淨，切成條狀，沸水焯過撈起 [備料1]
2，土豆、胡蘿蔔，洗淨，切成條塊；洋蔥，甜椒洗淨，切成與魷魚形狀相仿的.小塊 [備料2]
3，旺火熱鍋，放油，油熱後，把[備料2]放進去翻炒，然後加水煮5分鐘
4，把[備料1]放到鍋裡一起翻炒，再把咖哩掰碎放進去，融化攪拌均勻
5，裝盤
小貼士
水不要怕放多了，咖哩放進去會讓湯汁變濃稠，水少了會顯得幹，不好看也不好吃。
營養價值
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
