對油炸食物還是要學會控制，就如這盆炸雞塊、一塊起，三塊止。忍住!!!一起來看看做法吧!
用料主料
雞翅2個 小米椒1個
輔料
花生油適量 食鹽適量 料酒少許 雞粉少許 香酥炸粉4湯匙
香酥炸雞塊的'做法
1.雞翅洗淨瀝乾水、斬小件、用鹽、雞粉、料酒攪拌均勻，醃製20分鐘左右
2.準備好香酥炸粉(也可以自己調配：麵粉+水+雞蛋)調成能攪動的濃漿即可
3.酥脆炸粉用一容器兌水調漿，雞塊裹上漿液
4.熱鍋、倒油，待油溫升高後、放下沾好炸粉的雞塊、大火炸至金黃色撈起(期間要不停翻動，讓雞塊均勻受熱)
5.撈起、用廚房專用吸油紙吸乾油，裝盆，撒上辣椒絲、蔥花即可
