導語：雞塊的誘惑力姑且不多說了，且還是口感十分滑嫩的雞腿肉，日式的做法，你有沒有更感興趣呢?
主料
雞腿2只
輔料
姜3片 鹽1/3小勺
胡椒粉少許 料酒2小勺
醬油2小勺 細砂糖1/2小勺
土豆澱粉適量
日式炸雞塊的做法步驟
1. 雞腿洗淨剃骨，切塊，塊兒要大些;
2. 切好的雞肉塊放入碗中，加入料酒，姜，醬油，鹽，白砂糖醃製20分鐘;
3. 醃製好的雞肉塊，倒入笊籬中，濾去調味汁;
4. 將雞塊兒表面裹一層土豆澱粉;
5. 鍋裡倒入足量的油，待油熱後，放入雞塊，炸至表面金黃撈出;
6. 全部炸好後，再次全部倒入高溫油鍋，炸至表面酥脆，撈出裝盤即可。
小貼士
1、切雞塊兒時儘量切的大些，這樣炸的時候，用筷子夾更方便;
2、如果沒有溫度計的話，判斷油溫可根據插入長筷子時的起泡狀況來判斷油溫，如果筷子處安靜的泡出小氣泡，即可進行第4步的做法，當插入筷子劇烈的冒出大氣泡時，即可進行第5步的做法。
