日本料理裡有很多好吃的食物，其中草莓大福就非常的受歡迎。那麼想要在家做日本料理的話就可以試試草莓大福。下面是小編為大家整理的日本料理草莓大福的做法，歡迎參考~
草莓大福
這次用的方子是EndlessJune的雪梅娘方子。比之前用過的大福方子好用，大福與雪梅娘不同。冷藏會變硬。應儘量避免
麵皮：糯米粉125G、玉米澱粉30G、奶粉20G、溫水130G、細砂糖30G、黃油5G
內餡：紅豆沙餡，新鮮草莓
表面：糯米粉100G(實用一點點)
做法
1.黃油融化
2.加入其它所有面皮材料攪拌成麵漿
3.蓋上保鮮膜上鍋蒸15分鐘
4.蒸麵皮的同時用不粘鍋炒熟100G糯米粉用來蘸表面平底鍋直接放糯米粉用小火慢慢炒至微黃即可
日本料理 草莓大福的製作方法
5.新鮮草莓洗淨瀝水。摘去葉子部分
6.蒸好的麵皮用筷子攪拌均勻
7.新鮮草莓放在紅豆沙中間
8.包裹起來這時最好確定一下草莓的擺放位置端正。切開來會比較好看
9.扯一小團蒸好的麵漿揉搓捏扁(麵糰很軟。但不沾手。如果沾的`話就在表面裹一些炒熟的糯米粉)
10.把草莓豆沙放在中間(還是注意草莓的位置)
11.像捏包子一樣把麵皮包起來(不需要像包子那麼多褶子。收口處儘量薄)
12.表面蘸一些熟糯米粉。就完成了~
抹茶草莓大福
材料：糯米粉100克、抹茶粉8克、紅豆沙150克、糖10克、水100ML、草莓6個、片慄粉適量。
做法
1.前一天提前做好紅豆沙(紅豆加冷水煮開，倒掉水，第二次加水煮開後再倒掉，然後第三次加水煮到熟透，趁熱放入糖攪拌並把紅豆壓成泥)
2.糯米粉、抹茶粉加水和糖拌勻，放入蒸鍋蒸5、6分鐘後，拿出來攪拌一下，然後在繼續蒸8分鐘左右到熟，攪拌至順滑。
3.豆沙分成均勻的六份，然後每一份包裹草莓，留草莓尖的位置不包。
4.準備一個烤盤之類的容器，倒入片慄粉，然後將糯米糰倒入，全部都粘到粉，整理成條狀，用剪刀剪成六份。
5.取一份糯米糰，用手捏成片，然後將包好的草莓豆沙尖朝下包入，慢慢用手捏握封口。
6.封口朝下整型，用一個柔軟的刷子，刷掉表面多餘的粉，然後用保鮮膜包好即可。
小貼士
1.片慄粉通常日貨超市有賣，如果沒有可以用熟的糯米粉替代，整個製作過程粉不離手。
2.用保鮮膜包好是防止表皮變的乾硬。
3.當天做當天吃，放冰箱1、2個小時是可以的，但是不要過夜，否則糯米皮變硬不好吃。
