南北方通用的經典四角粽子，讓人看起來簡單易懂許多。就是葦葉在窩成漏斗前要先折個印出來，有了這個摺痕，粽子的第四個角就在那個摺痕處。今天yjbys小編就為大家蒐集了四角粽子的包法詳圖解析，手把手教你包粽子，下面，我們一起來看看吧。
下邊步驟圖裡面的箭頭，就是葦葉的摺痕處與整體走向。
【雜蔬粽子】
A：糯米750克，大黃米100克，花生仁120克，雜蔬200克。
雜蔬，是超市冷鮮區買的袋裝雜蔬，裡面有：豌豆、胡蘿蔔丁、玉米粒。
B：蘆葦葉1小捆，蜜棗25個。
以上材料可以包25個粽子，另準備棉繩25根。
經典四角粽子包法
做法：
1.將材料A全部洗淨混合到一起，不用提前泡，因為粽子要煮很長時間。
2.蜜棗沖洗乾淨待用。
3.蘆葦葉洗淨，剪去兩頭，放開水中焯燙一下至全部變色就趕快撈出，然後泡在冷水中待用。
4.取三張葦葉，並排好後在大頭的一端要窩漏斗的'中間點折一下，留個摺痕。
5.將葦葉按照摺痕窩成漏斗狀，裡面裝滿餡料，蜜棗放在中間，這樣煮好的粽子才甜味均勻。
6.然後將漏斗後面的葦葉折過來蓋上餡料，順勢用拇指食指卡捏著蓋住兩邊。
7.葦葉沿著第一步的摺痕，向裡折起葦葉，形成第四個角，這樣就已經成粽了。
8.最後用棉繩攔腰纏緊，就是拇指跟食指捏的地方，捆紮結實即可。9.將全部包好的粽子緊挨著擺入鍋中，粽子間不要留有距離。
10.往鍋中注滿水，加蓋大火煮。
11.開鍋後轉小火，讓鍋內微微保持沸騰狀態，還不外溢最好。
12.煮4-5個小時，中間加一次開水，煮至香味濃郁，葦葉變色，湯汁也變得濃稠了關火燜至自然涼透即可。
