出門在外，最想念的是媽媽做的家常菜，今天yjbys小編為大家推薦4款美味烹飪食譜，一起來學習一下吧。
酸辣木瓜絲
原料
青木瓜半個、胡蘿蔔50克、生菜適量，大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、雞精各適量。
酸辣木瓜絲
做法
1.將青木瓜切開，削去皮，挖去瓤和籽，洗淨後切成細絲，放入冰水浸泡20分鐘後撈出瀝乾;
2.胡蘿蔔洗淨切絲，生菜洗淨切絲，大蒜切成末;
3.將處理好的木瓜、胡蘿蔔、生菜放入大碗中，加入適量的鹽、雞精、芝麻油、辣椒油、醋、蒜末，拌勻後醃製5分鐘即可食用。
剁椒蒸魚
原料
鯽魚、剁椒、粉絲、李錦記蒸魚油、蔥、姜、蒜、鹽、白胡椒粉、味精、油。
做法
1.將魚去鱗洗淨，在背上改刀;
剁椒蒸魚
2.蔥薑蒜洗淨切碎備用，粉絲用溫水泡開;
3.在盤底鋪上粉絲，將魚置於粉絲上;
4.將鹽抹在魚身上，並撒上白胡椒粉，在魚上平鋪剁椒，撒上剛剛切好的蔥薑蒜末;
5.倒上蒸魚油;
6.將魚隔水大火蒸30分鐘;
7.另起一鍋燒熱，放油，待油熱時起鍋澆在蒸好的`魚身上即可。
芥藍燒什菌
原料
芥藍400克、雞腿菇350克、蔥花、薑絲各1/2大匙，精鹽、味精、雞精各1/2小匙，白糖1小匙，澱粉1小匙，植物油20克。
芥藍燒什菌
做法
1.將芥藍洗滌整理乾淨，切成5釐米長的段，再對剖成兩半，下入加有少許油的開水中焯燙，撈出沖涼，瀝乾水分;雞腿菇摘洗乾淨，切成片，下入開水中焯燙，撈出備用。
2.坐鍋點火，加油燒熱，先卜入蔥花、薑絲炒香，再放入芥藍、雞腿菇、精鹽、味精、白糖、雞精翻炒勻，用澱粉勾芡，淋入明油，即可裝盤。
孜然羊肉片
原料
羊肉片、香菜、花椒、蔥、姜、糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然粉、鹽、辣椒麵。
做法
1.羊肉片提前化凍，香菜洗淨瀝乾水分切段。
孜然羊肉片
2.鍋燒熱倒油，下幾粒花椒，出香味後，將花椒撈出不用。
3.隨後下蔥、姜。
4.倒入羊肉片翻炒至變色。
5.調入少許糖、料酒、生抽，繼續翻炒至水收幹。
6.下孜然粒、孜然粉、鹽。
7.最後倒入辣椒麵，放入香菜段炒勻即出鍋。
總結：通過小編上文的介紹，你知道4款美味烹飪食譜的做法有哪些了嗎?趕緊學起來，下次回家露一手孝敬媽媽吧!
