河蝦是我們經常接觸到的美食,河蝦味美肉質細嫩,也只需要簡單的清蒸就可以讓河蝦散發出鮮香,但是在蒸之前對於河蝦的處理卻是一件難事,那麼該怎麼清洗河蝦呢?下面，小編為大家分享河蝦清洗三步驟，希望對大家有幫助!
一、買了河蝦，先泡會
若是從市場中買了活的河蝦回來，可以在水裡放少量的食鹽，將河蝦泡10-20分鐘，使其排出汙濁，再用水沖洗乾淨。
二、刷蝦腹
對河蝦清潔有更高要求的話，可以用小牙刷刷洗河蝦腹部，若是比較乾淨的河蝦，此步驟可以省略。
三、去蝦線
重點來了，河蝦的直腸位於背部，充滿了消化殘渣，如果不清洗乾淨很容易被吃進胃中，去除蝦線是洗蝦非常重要的一環。
3種去除河蝦蝦線的.方法1. 從頭部去除蝦線
從蝦腦開始剪除頭部，用剪刀挑出蝦腦，帶出一部分蝦腸;再連帶一點點肉減去蝦尾，捏住蝦背，擠出剩下的蝦腸。
2. 從背部取出蝦線
從頭部往下數第三節的位置，將牙籤插入3mm左右即可挑出蝦線;也可以用剪刀將蝦背剪開，直接挑出直腸，做椒鹽蝦時用這種方法可以使其更入味。
3. 煮蝦去蝦線
將蝦煮到半熟的程度，此時蝦的背很容易拱起，能方便的從背部挑出直腸，再進行二次加工。
