超市裡的冰棍又貴味道又不濃郁,不如自己在家做食材最純正的冰激凌,趕緊看看自制冰激凌的做法,以下僅供參考!
食材:
主料:酸奶250克
輔料:牛奶180克、蛋黃4個、糖60克
做法:
1.蛋黃蛋清分開,蛋清可以另作他用
2.放入白糖
3.用打蛋器打至體積變大,顏色變淡
4.牛奶放入湯鍋
5.煮至微開,放涼,晾涼的牛奶慢慢加入蛋黃液,攪拌均勻後再次燒開,煮的時候要一邊攪拌
6.放涼後加入酸奶
7.攪拌均勻
8.放入冷凍了一晚的冰激凌機,啟動冰激凌機,攪拌至冰激凌微微變硬
9.放入冰箱冷凍即可
10.用雪糕勺窯出雪球,擺盤即可享用。