胡蘿蔔蛋糕具有豐富的維生素A和β-胡蘿蔔素。有益於消化，可以明目，是現代的健康食品。口感清爽，不黏膩。下面，小編就教大家胡蘿蔔蛋糕的做法，快來看看吧!
用料
主料
胡蘿蔔220克
色拉油55克
鹽少許
低筋麵粉180克
泡打粉6克
肉桂粉7克
雞蛋4個
綿白糖120克
輔料
奶油乳酪200克
橙子1/4個
黃油50克
核桃仁適量
砂糖15克
1.胡蘿蔔洗乾淨
用工具搓成胡蘿蔔絲加入色拉油、一點鹽拌勻備用
2.取一盆放入低粉、肉桂粉、泡打粉混合
另取一盆放入四個雞蛋
3.加入砂糖進行全蛋打發
一直打發至筷子能豎在蛋液裡不倒
4.篩入混合粉類
輕輕用切拌的手法攪拌均勻
5.加入胡蘿蔔絲再次拌勻
一直攪拌至看不到乾粉
6.把拌好的麵糊倒入鋪好錫紙的烤盤
入烤箱170度烤30分鐘取出放涼
7.取一盆放入黃油、砂糖、奶頭乳酪，用打蛋器打至發白後加入橙汁和橙肉，我家沒有橙汁所有加了橙子果醬，攪拌均勻
把拌好的乳酪糊抹在蛋糕上
8.核桃仁提前烤熟撒在乳酪上，食用時切成小塊
做了一朵胡蘿蔔花擺盤裝飾一下
食譜相剋
胡蘿蔔
酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病;另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。
雞蛋
雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
葡萄乾
服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
結語：看完之後是不是很驚訝，胡蘿蔔竟然也可以做成蛋糕呢?喜歡吃胡蘿蔔蛋糕嗎?快動手試試吧!
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