涼拌芹菜葉
先將芹菜葉子都摘下來，洗乾淨後晾乾水，加入胡蘿蔔、青瓜絲、海帶絲一起放入開水中煮一下就撈上來，最後淋上沙拉醬就可以了。
芹菜煲
將芹菜摘洗乾淨後，切成一寸作用備用，在用豆腐乾浸水後切成絲狀，將嫩筍燙熟後備用，粉絲泡發後備用，最後一起倒入鍋中燜。
鮮榨芹菜汁
洗乾淨芹菜紅，用純淨水沖洗一遍，放入榨汁機中，加入一些純淨水和白糖，榨汁後就可以食用了。
蝦米菇芹菜粥
蝦米菇用清水浸泡後去除雜質洗淨，枸杞用清水衝去表面的浮塵，芹菜擇葉後洗淨切成小粒待用，大米淘洗後加清水入電飯鍋中，煲粥，炒鍋中放油，待七成熱時入蝦米菇、芹菜粒一起翻炒，加鹽翻炒幾下，關火，待粥煮到八九成時，放入炒好的蝦米菇芹菜粒、枸杞，用勺子輕輕拌勻，再燜五分鐘即可。
芹菜土豆絲
土豆切絲，這個絲要粗一點（當地人俗稱板凳腿）清水洗淨控幹水分，西芹斜刀切成絲。鍋內清油燒熱下蔥 姜 蒜爆香後下西芹略炒一會在把土豆絲放入一起翻炒在加入鹽炒至斷生出鍋。這個菜要比一般土豆絲炒的時間稍長。
