建德苞茶，又名嚴州苞茶，為一種蘭花型細嫩半烘炒綠茶。下面，小編為大家分享建德苞茶的沖泡方法與品飲技巧，希望對大家有所幫助!
從外形上看，建德苞茶的芽葉如同含苞待放的蘭仡，芽葉成朵，短而壯實，披有一層細細的茸毛。
沏泡後芽尖向上，沉浮在茶湯中，十分好看，香氣清高，嫩香持久。茶湯清澈明亮，葉底嫩勻成朵。
入口後，滋味醇厚回甘。
建德苞茶的沖泡方法使用陶製小壺、小盅(小杯)，先用沸水燙熱，然後在壺中裝入相當於二分之一至三分之二壺容量的'茶葉，衝以沸水。
頭兩道茶水通常會被捨棄，因茶葉初展，遛塵尚存，焦澀之味亦略重，不適合入口。
這兩道茶水會被用來溫洗茶杯，兩道水之後，茶杯也溫暖待承了。第三道沸水衝入壺中，1至2分種後將茶湯勻傾入小盅內。
建德苞茶的品飲技巧1.奉茶
用茶盤將剛沏好的建德苞茶奉送到來賓面前。
2.品茶
先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動的芽葉，然後小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
3.觀葉底
除其滋味鮮醇、香氣清雅外，觀葉底可以看到沖泡後的茶葉在漂盤中的優美姿態。
4.收具
客人品茶後離去，及時收具，並向來賓致意送別。
