正山小種紅茶是我國紅茶的一個品種，香味濃烈，口味獨特，是世界紅茶的鼻祖，又稱拉普山小種。正山小種紅茶是用松針或鬆柴熏製而成，有著非常濃烈的香味。正山小種產地在福建省武夷山市，因為熏製的原因，茶葉呈黑色，但茶湯為深紅色。正山小種紅茶是最古老的.一種紅茶，非常適合於咖哩和肉的菜餚搭配。後來在正山小種的基礎上發展了功夫紅茶。
鐵觀音屬於烏龍茶類。屬於半發酵茶類，中國十大名茶之一烏龍茶類的代表，介於綠茶和紅茶之間。鐵觀音獨具“觀音韻”清香雅韻，七泡餘香溪月露 滿心喜樂嶺雲濤除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
正山小種紅茶溫性、養胃、暖胃適合女生和虛寒的人喝。鐵觀音屬於不焙火的烏龍茶，涼性，適合男生夏天喝，喝多了也傷胃。具體喝什麼茶還是看個人口味!
