潮汕地方特色濃厚。獨特的韻味地方戲曲——潮劇的古樸典雅的潮汕音樂，成為鄉情鄉誼的重要載體，牽動著海內外潮人的情思;以清淡巧雅馳名於世的潮州小食香飄四海，令人回味無窮;而功夫茶卻最負盛名，蜚聲四海，被尊稱為“中國茶道”。下面，小編為大家分享沖泡潮汕工夫茶步驟，希望對大家有所幫助!
潮汕工夫茶表演用具
茶，以烏棟單樅、嶺頭春茶為好。器，能容水3-4杯的孟臣罐(宜興紫砂壺)、若琛甌(茶杯)、玉書碾(水壺)、潮汕烘爐(電爐或酒精爐)、賞茶盤、茶船等。
泡茶具體流程
(一)鑑賞香茗
主泡師用茶則從茶倉中取出一壺量的茶葉，置於賞茶盤中，助泡接過賞茶盤，讓客人鑑賞幹茶，並介紹所用茶的特點。
(二)孟臣淋霖
用沸水澆壺身，其目的在於為壺體加溫，即所謂“溫壺”。
(三)烏龍入宮
將茶葉用茶匙拔入茶壺，裝茶的順序應是先細再粗後茶梗。(烏棟茶屬烏龍茶)
(四)懸壺高衝
向孟臣罐中注水，水滿壺口為止。
(五)春風拂面(刮頂淋眉)
少壺蓋颳去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，衝去壺頂產泡沫。淋壺可衝淋壺蓋和壺身，但不可衝到氣孔上，否則水易衝入壺中。淋壺的目的`一為清洗，二為使壺內外皆熱，以利於茶香的發揮。
