各地的茶文化各有特色,喜歡喝茶的朋友都會特別喜歡研究各地的茶葉文化。下面，小編為大家分享潮汕功夫茶的茶文化知識，希望對大家有所幫助!
1.工夫茶是指流傳於潮汕地區一帶的.以烏龍茶為主要用茶，以精緻配套的泡茶器具，遵照獨特講究程式的一種茶葉沖泡和品飲方式。
文字記載始見於清嘉慶年間俞蛟的《夢廠雜著-卷十-潮嘉風月-工夫茶》，成書於嘉慶六年(公元1801年)廣東官舍之凝香閣。可見工夫茶至少已有二百多年的歷史。
2.傳統潮汕工夫茶具共有十八件套：茶壺、蓋甌、茶杯、茶洗、茶盤、茶墊、水瓶、水缽、龍缸、紅泥火爐、砂銚(茶鍋仔)、羽扇、銅筷、錫罐、茶巾、竹筷、茶桌、茶擔。
隨著現代生活質量的提高，一些茶具已不適應現代生活的需要或得以科學的再造、組合和提升。其中壺、杯、爐、鍋稱為四寶。
3. 潮汕工夫茶的“工夫”一詞在潮語中有本領、本事、時間的含義，更有精緻、講究、用心、周到之寓意。工夫茶從茶具、沖泡到品飲都十分講究“工夫”，也因“工夫”而賦予了工夫茶的文化內涵。
4.潮汕工夫茶有“和、敬、精、潔、思”的文化精神。潮汕功夫茶有“和、敬、精、潔、思”的文化精神。和既指茶事活動追求和諧的核心思想，也指平和自在的心態。
敬既指待客尊敬之態度，也指對茶及大自然之敬畏。精既指精緻之器具，也指精湛之沖泡技藝。潔既指茶事之整潔，亦喻法茶性之高潔。思既指茶可滌神益思之功效，更喻人生真諦之參悟。
5.工夫茶杯又稱“若深杯”(傳統器具)、“白令杯”、“白玉杯”，講究“小、淺、薄、白”。小則能一啜而盡，淺則水不留底，薄則茶能起香，白則襯托茶色。
擺位宜呈“品”字型，象取團結緊湊、圓融和諧，意喻功夫茶宜慢斟細品，更喻品性高潔。品茶若品人生，是為道也。
6.茶宜熱飲，不單因為茶中各種有效成分在熱水中溶解度高，有利於釋放茶香，而且因為熱茶入胃一方面可加速胃壁收縮，使茶水較快地流入小腸而被吸收，另一方面可促進胃液分泌，有利於食物消化，從而達到消膩解渴的功效。
故潮汕工夫茶俗中有“茶無三推”(意為再三謙讓)之說。
7.以茶敬客是中國茶文化的主要特徵。在潮汕茶俗中，沖泡功夫茶招待客人時茶淡必換則示熱情及尊重，而茶淡不換，意已暗下“逐客令”，暗示客人該走了。
至於俗話“茶薄(淡)人情厚(濃)”，若非虛情假意，便是手頭拮据，抑或無奈之解嘲。
8.工夫茶中有“酒滿敬客，茶滿欺客”之說，是以酒涼茶熱，茶倒七分滿，才不會水溢燙手。
“從來茶道七分滿，留下三分是人情。”為人處事也是如此，當留餘地。
9.由於地域關係，潮汕地區較早地與外來(海洋)文化進行交流，潮人飄洋過海或出外謀生、經商的人多，而富有家鄉特色的“潮汕工夫茶”也作為家鄉情結隨之流傳至海內外各地，成為一個族群的符號或印記，於是“有潮汕人的地方就有工夫茶”。
10.潮汕工夫茶俗中，沖泡功夫茶時灑茶既畢，必讓客人中老者、尊者先端茶，以示尊老敬賢。第一個端茶之人往往就近取茶，以示禮貌修養。
若遇主人親自奉茶敬茶，長者常以中指輕叩茶几茶臺，以表謝意，同輩之人則以食指中指二指輕叩之。
