隨著社會的發展，越來越多的人重視養生了，因為喝烏龍茶的好處有許多，所有許多人養成了喝烏龍茶的習慣，烏龍茶的種類有許多，我們瞭解多少呢?今天小編就給大家介紹一下相關的烏龍茶知識，告訴大家烏龍茶的泡法是什麼，跟著小編一起來學習學習吧。
烏龍茶的種類
烏龍茶有半發酵茶及全發酵茶，我們也可以叫做青茶，烏龍茶的種類有許多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年(清雍正年間)前後。
烏龍茶品嚐時候口留餘香，十分收到大家的喜歡，烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。
烏龍茶的主要品種一、安溪鐵觀音
產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。其具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、降低血糖、健美、防齲齒、殺菌止痢、清熱降火、提神益思、醒酒敵煙等作用。
二、鳳凰水仙
鳳凰水仙，原產於廣東省潮安縣鳳凰山區，相傳在南宋時期已有栽培，迄今已有900餘年歷史。鳳凰水仙成茶香氣特高，滋味濃郁甘醇，湯色金黃;制紅茶，香氣高，湯色紅豔，呈“冷後渾”。其具有獨特的天然花香，湯色澄明黃亮，碗內壁顯金圈，滋味濃醇鮮爽，葉底勻齊，青葉鑲紅邊。
其泡茶方法也十分講究，用特製精巧的宜興小紫砂茶壺，用“若深珍藏“小瓷杯泡飲，茶多水少時間短。一泡聞其香;二泡嘗其味;三泡飲其湯。飲後令人釋躁平矜怡情悅性。暢銷泰國;新加坡等國家。具有防癌症、降血脂和抗衰老作用。
三、東方美人
東方美人茶是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發酵青茶中，發酵程度最重的茶品，一般的發酵度為60%，有些則多達75-85%，故不會產生任何生菁臭味，且不苦不澀。
主要產地在臺灣的新竹、苗栗一帶，近年臺北坪林、石碇一帶亦是新興產區。東方美人茶名字的由來，據聞是英國茶商將茶獻給維多利亞女王，黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感，令她讚不絕口，既然來自東方福爾摩沙，就賜名“東方美人茶”了。
四、羅漢沉香
羅漢沉香，屬於烏龍茶類。始於四川的蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。唐代元和年間，蒙頂茶被列為貢品，黎陽王入川檢貢茶時，在蒙山寫詩云：《蒙山白雲岩茶》----聞道蒙山風味佳，洞天深處飽煙霞;冰銷剪碎先春葉，石髓香粘絕品花。蟹眼不須煎活水，酪奴何敢問新芽;若教陸羽持公論，應是人間第一茶。
五、紅水烏龍
紅水烏龍是臺灣烏龍茶的代表多人作，很多人以為紅水烏龍茶湯要很紅，這是誤解了紅水烏龍。紅水烏龍主要的產區在南投縣凍頂一帶，由於製茶時講究發酵精準，近年來在清香烏龍茶的主流下，許多茶師不願做這種費時費工的茶。
紅水烏龍的出現與地理位置息息相關：凍頂茶區所在的鹿谷鄉位於南投縣中心偏西南方，北隔濁水溪與集集鎮相對。東鄰水里鄉、信義鄉，西與南均和竹山鎮毗連。總面積176平方公里，佔全縣總面積4.3%，包括鹿谷、廣興、內湖、和雅、竹林、竹豐、彰雅、永隆、鳳凰、初鄉、秀峰、清水、瑞田等村落。
六、烏龍紅茶
產於廣東英德廣東茶葉研究所的紅碎茶。1982年研製。綜合烏龍茶與紅碎茶的加工工藝，將烏龍茶的香氣和紅茶的滋味融為一體。經晒青、晾青、輕度做青、切碎、烘乾、篩分製成。分毫、碎、片、末四個檔次。滋味濃、強、鮮，略帶花香。主銷本省。
七、紅烏龍
紅烏龍，臺灣烏龍茶的一種，主要生產於臺灣 臺東縣。紅烏龍屬於發酵程度較重之烏龍茶，因茶湯呈現橙紅水色，色澤如紅茶，但口感仍然保持烏龍茶風味，故名紅烏龍。由臺灣農委會所屬茶業改良場臺東分場研發，最早種植與製作地區在臺灣 臺東縣鹿野鄉，於2008年後上市。
烏龍茶的泡法1.茶具
好的茶具泡出的茶水會更好喝。喜歡喝茶的人可以自己養壺，養久之後可使泡茶的茶水更加美味。選擇茶壺的要點在於其形狀要讓茶葉容易伸展，太扁或太高皆不適宜。
2.份量
一般來說，沖泡臺灣烏龍茶，放入的茶葉約是壺容的4分之一到5分之一為宜。但又可依個人喝茶喜愛的濃淡來調整份量。
3.水
儘量使用礦泉水或山泉水，自來水少用為妙，因為自來水為了消毒加弗加氯的，化學新增物會使茶葉中的兒茶素、茶鹼變質，會改變茶湯顏色、香味、口感。還有要注意的是水溫，一般來說茶葉的發酵度越低或越嫩綠，水的溫度需越低，通常95-85度之間為宜。而發酵越重或越老的.茶，就必須用100度左右的水。
4.時間
泡茶前以熱開水完全衝一遍，即將開水衝入置好茶的壺中約佔壺的一半，茶葉溼潤和舒展之後蓋上蓋子，然後馬上將茶水倒入茶海中。茶水可做溫杯之用;然後壺裡再倒入開水，蓋上壺蓋。浸泡時間可視茶葉的老嫩置茶多寡而定，一般第一泡約50秒到一分鐘再倒入茶海中，此為第一泡茶;等茶葉展開之後，可將時間縮短為20至30秒，第七、八泡以後茶味漸淡，此時每衝一次時間加長10至15秒即可。
5.品香
泡出茶後，先倒入聞香杯中;聞香杯就是高高瘦瘦的小茶杯，停一下後將茶湯倒入品茗杯中，將聞香杯在空氣中輕輕搖一搖，聞一聞杯中所留下的氣味，感受茶的香氣。
6.品茗
喝品茗杯中的茶湯時，要讓茶湯在口中逗留一下再嚥下。只要等一會兒，茶的甘醇或苦澀都會出現在味蕾上，由此就可知道茶葉的好壞及時間的拿捏甚至是茶壺的好壞。
7.清壺
茶泡完後一定要將茶具清潔乾淨，將壺內的茶葉都挖乾淨後，用開水衝一遍，再用清壺布慢慢擦乾，將壺蓋與壺分開放，以利茶壺中的水氣蒸發。這樣下次泡茶時就可以有乾淨漂亮的茶具可使用了
其實，在日常生活中大可簡單化，只要用陶磁茶具;以清新含礦物質少的軟水，先煮沸(除綠茶外水溫不宜低於95度);每次用3克茶葉，衝入150CC沸水，泡5分鐘即可飲用。
喝烏龍茶的好處隨著現代科學技術的發展，對於茶葉的研究也隨之的更加深入，茶葉中所具有的成分也被人們所發現。通過鑑定發現茶葉中含有著許多對於人體有益的成分，如氨基酸，蛋白質，維生素，茶多酚，生物鹼等。這些成分對於人體的健康起著十分重要的作用，經常飲茶可以讓人體補充這些有益的物質，幫助調節人體的健康。
茶作為一種飲品可以作為一種飲料來飲用，可以生津止渴。烏龍茶中所含有的咖啡鹼成分可以刺激人體大腦中的神經中樞，使得人體保持興奮狀態，從而達到提神益思的作用，同時還可以幫助人體達到利尿的效果。同時茶葉中的某些成分與相遇可以形成沉澱，這樣一樣就使的可以將由蛋白質為成分的細菌殺死，達到殺菌消炎的效果。
同時現代的研究表明茶葉中所含有的某些成分能夠幫助加快人體中膽固醇和脂類物質的分解速度，同時抑制人體過多的對於這兩種導致肥胖的主要成分的吸收，達到瘦身減肥的效果。同時有科學研究還表明常喝烏龍茶對於防癌抗癌，抵抗衰老，降低血腦血管疾病發生的機率，降脂降血壓方面都起著不錯的作用。
