烏龍茶(oolong tea),亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶,品種較多,是中國幾大茶類中,獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶是中國幾大茶類中,獨具鮮明漢族特色的茶葉品類,根據其不同的產地分為不同的種類。那麼烏龍茶有哪些種類呢?以下是yjbys小編推薦給大家關於烏龍茶種類的介紹,希望對您有所幫助。
烏龍茶有哪些種類
烏龍茶又稱青茶,品種較多,主要包括有安溪鐵觀音、武夷巖茶、大紅袍、鳳凰水仙、紅水烏龍等。
1、安溪鐵觀音
安溪鐵觀音,產自福建安溪縣,是烏龍茶的極品。安溪鐵觀音具有三大顯著特徵:湯濃、韻明和微香,獨具“觀音韻”,酸中有甘,甘中帶香。
2、武夷巖茶
武夷巖茶產於福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,是具有巖韻品質特徵的烏龍茶。武夷巖茶既有綠茶之的清香,又有紅茶的甘醇,巖骨花香明顯。
3、大紅袍
大紅袍,產於福建武夷山,最突出的品質特徵是香氣馥郁、清高而持久,“巖韻”明顯。大紅袍非常耐泡,沖泡七、八次仍有香味。
4、鳳凰水仙
鳳凰水仙,是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶。鳳凰水仙成茶香氣特高,具有獨特的'天然花香,耐沖泡,滋味濃郁甘醇。
5、紅水烏龍
紅水烏龍是早期的凍頂烏龍茶,主要產區在南投縣凍頂一帶。紅水烏龍,製成毛茶後即以中重度發酵方式,加上重度烘焙而成,很多特色。
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