一直以來，我對綠豆發芽的過程很好奇，很想嘗試一次這樣的觀察實驗。於是，這天一大早，我和媽媽就去市場上買綠豆，我們挑了一些胖胖的綠豆，希望它們更容易發芽。
回家之後，我就把綠豆放進了精心準備的玻璃杯裡，杯底鋪了一層白棉紙，再加入一點水。豆寶寶們懶洋洋地躺在小床上，可舒服了！開始，綠豆小小的、綠綠的，我用手輕輕地摸了摸，它們的'身子圓圓的。我聞了聞，聞到了一股淡淡的清香，彷彿能讓人忘掉一切，消除疲倦。
到了晚上，綠豆變得大了些，有幾顆喝飽了水的小綠豆看起來飽脹得馬上要破裂似的。我突然發現，每顆豆子上都有一粒白色的小東西，我好奇地用手撥了撥，它都掉不下來，外婆笑著說：“這是豆子的芽兒，你可別把它弄斷了。”
第二天早上，我迫不及待地跑去看綠豆，發現它們都把綠色外衣的拉鍊拉開了，露出了雪白的肌膚。從白肚皮裡冒出了一星半點的嫩芽，好像在使出渾身的力氣破殼而出呢！
到了第三天傍晚，小嫩芽已經悄悄地探出了腦袋，彷彿正在窺探這個世界的新奇。這時，我才發現這就是綠豆的葉子。芽兒漸漸長大，沒想到，一夜之間，它們不僅冒出了整顆腦袋，還長出了長長的身體。我用尺子量了一下它們的莖，大概有兩釐米左右。它們的小腦袋由兩片黃中帶綠的“肉片”組成。小腦袋中間還長出了嫩綠的剪刀狀的葉子。
豆芽的生長速度很快，又過了兩天，它們好似一個個亭亭玉立的少女，扭著細長的腰，正在展示美麗的舞姿呢！我把她們抱到了陽臺上，我想，她們應該也會跟其他植物一樣去擁抱陽光吧！
