採購部門在採購的過程中是要依據工作流程走的。以下是小編精心推薦的採購部門工作流程，一起來學習下吧!
倉庫的每種存倉物品，均應設定合理的採購線，在存量接近或低於採購線時，即需要補充貨倉裡的存貨，倉庫主任要填寫一份倉庫補倉“採購申請單”，且採購申請單內必須註明以下資料:
(1)貨品名稱，規格;
(2)平均每月消耗量;
(3)庫存數量;
(4)最近一次訂貨單價;
(5)最近一次訂貨數量;
(6)提供本次訂貨數量建議。
經何董事籤批同意後送採購部經理初審，採購部經理在採購申請單上簽字確認，並註明到貨時間。採購部經理初審同意後，按倉庫“採購申請單”內容要求，在至少三家供貨商中比較,選定相應供應商，提出採購意見，按酒店採購審批程式報批，經董事會批准後，採購部立即組織實施，一般物品要求之3天內完成。如有特殊情況，要向主管領導彙報。
採購部門工作流程2、 部門新增物品的採購若部門欲添置新物品，部門經理或各餐廳總廚應撰寫有關專門申請報告，經董事會審批後,連同 “採購申請單”一併送交採購部，採購部經理初審同意後，按 “採購申請單”內容要求，在至少三家供貨商中比較,選定相應供應商，提出採購意見，按酒店採購審批程式報批，經董事會批准後，採購部立即組織實施.
採購部門工作流程3、 部門更新替換舊有裝置和物品的採購如部門欲更新替換舊有裝置或舊有物品，應先填寫一份“物品報損報告”給財務部及董事會審批。經審批後，將一份“物品報損報告”和採購申請單一併送交採購部，採購部須在採購申請單內必須註明以下資料:
(1)貨品名稱，規格;
(2)最近一次訂貨單價;
(3)最近一次訂貨數量;
(4)提供本次訂貨數量建議。
採購部在至少三家供應商中比較價格品質,並按酒店採購審批程式辦理有關審批手續，經董事會批准後，組織採購。
採購部門工作流程4、 鮮活食品凍品的採購蔬菜、肉類、凍品、三鳥、海鮮，水果等物料的採購申請，由各酒吧、各部門總廚或主管，根據當日經營情況，預測明天用量，填寫每日申購單交採購部，採購部當日下午以電話落單或第二日直接到市場選購。
採購部門工作流程5、 燃料的採購採購部根據營業情況與工程部編制每月燃油、石油氣、柴油採購申購計劃，填寫採購申請單,按酒店採購審批程式辦理，並組織實施。
採購部門工作流程6、 維修零配件和工程物料的採購工程倉日常補倉由工程部填寫“採購申請單”，且採購申請單內必須註明以下資料:
(1)貨品名稱，規格;
(2)平均每月消耗量;
(3)庫存數量;
(4)最近一次訂貨單價;
(5)最近一次訂貨數量;
(6)提供本次訂貨數量建議。
大型改造工程或大型維修活動,工程部須做工程預算,並根據預算表專案填寫採購申請單(工程預算表附在採購申請單下面), 且採購申請單內必須註明以下資料:
(1)貨品名稱，規格;
(2)庫存數量;
(3)最近一次訂貨單價;
(4)最近一次訂貨數量;
(5)提供本次訂貨數量建議。
以上採購申請單經何董事籤批同意後送採購部經理初審，採購部經理初審同意後，按 “採購申請單”內容要求，在至少三家供貨商中比較,選定相應供應商，提出採購意見，按酒店採購審批程式報批，經董事會批准後，採購部立即組織實施.
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