為加強我縣學校食品安全監管，消除食品安全隱患，保障師生身體健康，有效防範學校食物中毒事故的發生，根據《中華人民共和國食品安全法》等相關規定，按照《關於轉發<關於迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的緊急通知>的通知》（會食藥監[2011]63號）檔案要求，結合我縣實際，縣食品藥品監督管理局聯合縣教育局工作人員，組成學校食品安全聯合檢查組，從2011年10月16日至11月14日，分兩個檢查組對我縣28個鄉鎮的8所高中，39所初級中學，11所國小的學校食堂食品安全進行了檢查。現將檢查情況彙報如下：
一、落實責任，成立專項檢查領導小組
為了加強本次專項整治工作活動的組織領導，縣食品藥品監督管理局、縣教育局、縣工商局聯合召開專題會議，制定了專項整治工作方案，研究部署此項工作，明確了工作重點、目標和要求，並按照實施方案的要求，成立以食品藥品監督管理局局長為組長的專項檢查領導小組： 組 長：魏耀祖 縣食品藥品監督管理局局長 副組長：王 謙 縣教育局副局長
劉賀喜 縣工商局副局長
劉 圭 縣食品藥品監督管理局副局長 成 員：何祥毅 張博 趙紫平 徐彩霞 唐維義 徐世勳
領導小組下設辦公室，辦公室設在縣食品藥品監督管理局餐飲服務股，負責專項檢查工作相關事宜。
二、檢查基本情況
會寧縣轄區共有幼兒園及中國小校486所，在校學生144186人，58所中國小校設有學生食堂，共有食堂246戶，食品從業人員382人，全縣托幼機構均無食堂,此次檢查共出動檢查人員220人次，車輛44臺次，下發監督執法文書58份,對發現的54種過期食品、食品原料共300袋，計90千克，予以沒收並立案查處。
1、許可證及健康證持證情況。我縣學校食堂《餐飲服務許可證》持證率為100%，從業人員有健康合格持證率為100%，《餐飲服務許可證》或《食品衛生許可證》都能及時年度校驗，從業人員都能及時體檢辦理健康證，並積極參加我局舉辦的食品從業人員的各項培訓。
2、食品原料購進儲存及食品操作加工情況。全縣大多數食堂都能比較規範的從事食品生產經營活動，食品加工工藝流程合理，食堂食品留樣規範合理，餐具清洗消毒規範，食品原料購進索證索票齊全，臺賬記錄詳細，但仍有極個別學校還存在留樣記錄不完善，食品原料進出入庫記錄但不完整
的情況；有些還存在學校食堂工作流程佈局還存在不合理的地方，加工過程中存在交叉汙染；食品庫房堆放生活用品或者其他雜物，針對發現的問題，檢查人員及時下發監督意見書，要求學校限期整改。
針對在檢查中發現的問題，檢查組及時給每個學校的領導班子做詳細的彙報，要求各學校必須進一步的提高對學校食品衛生安全重要性的再認識，成立學校食品安全領導小組，落實人員，明確責任，增強對學校食品安全工作的憂患意識、責任意識和履職意識，把學校的食品衛生安全工作擺上學校工作的重要議事日程，做到警鐘長鳴，加強對學生食堂從業人員的教育和管理，無健康證合格證的從業人員，學校應立即將其調離工作崗位或者集中組織從業人員進行健康體檢，從業人員需領取健康合格證明後方可從事食品生產經營活動；規範食品留樣，保證留樣食品數量、留樣時間達到要求，完善留樣記錄，食品加工生熟分開，防止交叉汙染；建立健全食品原料索證索票制度，建立完善的食品原料出入庫臺帳記錄，食品庫房專間專用，嚴禁放置生活物品或其它物品，保持庫房乾燥、通風，定期清查庫房食品，及時清理過期變質食品；建議學校應積極採取相關措施，解決學校的硬體設施問題，逐步的規範學校的食堂設施，改善學生就餐環境，減少安全隱患，切實保障師生的身體健康，有效的預防學校食物中毒事故的發生。
三、下一步工作打算
在今後的工作中，我們將針對工作中的薄弱環節，進一步加強組織領導，總結工作經驗，改進工作方法，完善各項工作機制，落實工作責任，加大監督執法力度，切實保障學校食堂食品安全，重點做好以下幾個方面的工作：
1、落實學校食堂食品安全主體責任。明確學校法人代表在食品安全工作中的責任，切實落實法人代表負總責，分管校長具體抓的管理機制，確保食品安全管理責任到人，進一步建立健全責任體系。
2、強化監督檢查。進一步加大學校食堂食品安全監督檢查力度，推行學校食堂量化分級管理，根據不同等級學校食堂的衛生狀況，調整監管頻次，分級管理，提高監管效能。
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