人體的營養
1、食物中的營養物質
蛋白質：構成人體細胞的基本物質，為人體的生理活動提供能量;
糖類：人體最重要的供能物質，也是構成細胞的成分。
脂肪：供能物質，單位質量釋放能量最多;但一般情況下，脂肪作為備用的能源物質，貯存在體內。
維生素：不參與構成人體細胞，也不提供能量，含量少，對人體生命活動起調節作用。
維生素A：促進人體正常的發育，增強抵抗能力，維持人的正常視覺。 缺乏時，面板粗糙，夜盲症。
維生素B1：維持人體正常的新陳代謝和神經系統的正常生理功能。缺乏時，神經炎，腳氣病。
維生素C：維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強抵抗力 。缺乏時，壞血病，抵抗力下降。
維生素D：促進鈣、磷吸收和骨骼發育。缺乏時，佝僂病(如雞胸、X形或O形腿等)、骨質疏鬆症。
水：約佔體重的60%~70%，細胞的主要組成成分，人體的各種生理活動都離不開水。
無機鹽：構成人體組織的重要材料，如：鈣、磷(構成骨骼和牙齒)、鐵(構成血紅蛋白)。
2、消化和吸收
(1)消化系統的組成
消化道：口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門
消化系統 消化食物和吸收營養物質等
消化腺：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺
分泌消化液，肝臟是人體最大的消化腺，分泌膽汁，參與脂肪消化
食物在消化系統中的變化： 1、探究饅頭在口腔中的變化： 提出問題：澱粉有無變化?
(2)小腸的結構特點：
消化食物和吸收營養物質的主要場所。
腸壁構造(由內向外)：黏膜、黏膜下層、肌肉層、漿膜
小腸適於消化、吸收的特點：1)最長; 2)內表面具有皺襞和小腸絨毛(大大增加了消化和吸收的面積); 3)小腸絨毛內有毛細血管、毛細淋巴管，絨毛壁和毛細血管、毛細淋巴管的管壁都很薄，只由一層上皮細胞構成，這種結構有利於吸收營養物質; 4)有各種消化液。
(3)食物的消化：在消化道內將食物分解成為可以吸收的成分的過程。
物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、 攪拌，並與消化液混合。
化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸 收的營養物質。
唾液澱粉酶澱粉的消化(小腸)：
澱粉(口腔)→麥芽糖(小腸)→ 葡萄糖
蛋白質的消化(胃、小腸)：蛋白質→ 氨基酸
膽汁(肝臟)不含消化酶，可以分解脂肪
脂肪的消化(小腸)：脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸
碘遇到澱粉變藍
糖類――口腔中初步消化――最終分解為葡萄糖被吸收
蛋白質――胃中初步消化―――最終分解為氨基酸被吸收
脂肪――小腸初步消化―――最終被分解為甘油和脂肪酸被吸收
4、營養物質的吸收：營養物質通過消化道壁進入迴圈系統的過程。 消化道各段對營養物質的吸收：
胃：少量的水、酒精(非營養)
小腸：(主要的吸收場所)葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機鹽和維生素 ，大部分脂肪成分從小腸絨毛的毛細淋巴管( 淋巴管 血液迴圈)吸收; 其他從小腸絨毛的毛細血管進入血液迴圈。
大腸：少量水、無機鹽和一部分維生素
5、關注合理營養和食品安全
1)合理營養 按時進餐
不偏食、不挑食、不暴飲暴食
均衡攝入五類食物(平衡膳食寶塔)
2)食品安全 蔬菜瓜果必須清洗乾淨
不吃有毒的食物(餿飯菜、發芽的馬鈴薯)
買經檢疫合格的食品
保持廚房和炊具的乾淨
國中生物會考知識要點人體的呼吸
1、呼吸道對空氣的處理
呼吸道：鼻腔 咽 喉 氣管 支氣管
氣體進出肺的通道，清潔、溼潤、溫暖吸入的氣體
肺：氣體交換的場所
(1)位置：胸腔內，左右各一
(2)結構：肺泡外面包繞著毛細血管，肺泡和毛細血管的壁都很薄，只由一層上皮細胞構成，適於氣體交換。
(3)功能：氣體交換
2、發生在肺內的氣體交換
1、鼻腔內有鼻毛，可阻擋灰塵細菌，鼻腔內表面的黏膜，可分泌黏液，可粘住灰塵細菌，黏膜中還分佈著毛細血管，可加熱涼空氣，所以用鼻呼吸比用嘴呼吸好。肺內有許多肺泡，肺泡外包繞著毛細血管，肺泡和毛細血管的壁都由一層上皮細胞構成，適於肺泡與血液進行氣體交換。氧氣由肺泡進入毛細血管的血液裡需透過二層細胞。
2、食物和空氣的共同通道是咽。吃飯時說笑，會使會厭軟骨來不及遮住喉口，使食物誤入氣管，引起危險。
3、氣管和支氣管內壁上生有纖毛，向咽喉方向擺動，把灰塵、細菌和腺細胞分泌的黏液(其中有抵抗細菌和病毒的物質)一起送到咽部，經咳嗽排出體外，這就是痰。痰形成的部位在氣管和支氣管。 4、哮喘是支氣管感染的一種疾病，常由於吸入花粉、灰塵、獸毛等物質引起，病人呼吸困難。肺炎是由細菌、病毒等感染引起的。
5、呼吸道能保證氣體順暢通過，還能對吸入氣體進行處理，使到達肺部的氣體溫暖、溼潤、清潔。人一分鐘呼吸的次數約為16次。測量胸圍差時，受測者取自然站立的姿勢，雙手自然下垂，呼吸要均勻。測量時軟尺在胸前下緣要與乳頭上緣平齊，在背側將軟尺固定在兩肩胛骨的下角。軟尺鬆緊要適宜，並且不要有折轉。
6、當肋間肌和膈肌收縮，使胸腔容積擴大，肺便擴張，肺內氣體壓力縮小，於是氣體就被吸入，完成吸氣。當肋間肌和膈肌舒張，使胸腔容積縮小，肺便收縮，肺內氣體壓力增大，於是氣體就被排出，完成呼氣。吸氣和呼氣是通過呼吸運動實現的'。
7、人的撥出氣體含有較多的二氧化碳，使澄清的石灰水變渾濁。 8、採集和測算空氣中的塵埃粒子時，取樣的方法是五點取樣法。
空氣的質量與健康
1)空氣的質量影響人體健康 大氣中的汙染物危害人體健康極大 有害物質能引起呼吸系統的疾病
2)瞭解當地的空氣質量 當地空氣汙染的原因 測算空氣中的塵埃粒子(五點取樣法)
八年級生物會考常考知識1、植物細胞特有的結構是：細胞壁、葉綠體、液泡;植物的組織：保護組 織、基本組織、輸導組織、機械組織、分生組織。
2、生物的主要遺傳物質是：脫氧核糖核酸(DNA)，DNA主要存在於細胞核的染色體上。
3、動物體的組成層次：細胞→組織→器官→系統→動物體(比植物多系統這個層次)系統由器官構成，器官由組織構成。人與動物的四大組織：上皮組織、肌肉組織、結締組織、神經組織。
4、物像放大倍數=目鏡放大倍數×物鏡放大倍數;
5、生態系統的成分包括: a非生物成分：指陽光、空氣、水、土壤等;b生物成分：生產者(指綠色植物)、消費者(指人和動物)、分解者(指細菌、真菌)
6、建立自然保護區(最為有效的措施)——就地保護;遷地保護——如動植物園、水族館、海洋館等。
7、自然保護區與保護物件：四川臥龍：金絲猴/大熊貓 ;可可西里：藏羚羊。
8、植物類群從低等到高等依次是：藻類植物→苔蘚植物→蕨類植物→裸子植物→被子植物;
類群名稱 | 形態結構特徵 | 舉 例 | ||
被子植物 | 種子 植物 | 用種子繁殖 | 種子外有果皮 | 大多數植物，如金魚藻 青菜 月季 |
裸子植物 | 種子裸露，無果皮 | 鬆、杉、柏類， 銀杏和蘇鐵 | ||
蕨類植物 | 孢子 植物 | 無種子 用孢子繁殖 | 有根莖葉 有輸導組織 | 貫眾 腎蕨 卷柏 滿江紅 井口邊草 |
苔蘚植物 | 有莖葉 假根 無輸導組織 | 地錢 葫蘆蘚 | ||
藻類植物 | 無根莖葉，大多生活在水中 | 水綿 衣藻 海帶 紫菜 海藻 | ||
①最高等的植物是：被子植物，“被子”的含義是指果皮。②煤是由古代蕨類植物形成的。
③含葉綠素能光合作用放出氧氣，佔大氣含氧量的70%的是：藻類植物。
含碘，能防治地方性甲狀腺腫的藻類植物是：海帶和紫菜。
④一般生長於陰暗潮溼處的是：苔蘚植物和蕨類植物。
⑤監測空氣汙染程度的是：苔蘚植物。海洋赤潮與淡水水華形成的原因 是：水體富營養化，藻類植物過度生長。
9、脊椎動物從低等到高等依次是： 魚類→兩棲類→爬行類→鳥類→哺乳類。
四大家魚指青魚、草魚、鱅魚、鰱魚。
①河蚌：軟體動物;青蛙：兩棲動物;②爬行動物的特徵是：肺呼吸，變溫動物。③家鴿：鳥類、恆溫動物。
④昆蟲的特徵：呼吸器官是氣管，氣門的開口在腹部;
⑤蚯蚓——環節動物，身體由相似體節構成。距環帶較近的一端是前端。
10、生物分類的主要依據：生物的形態結構特徵。
生物的分類體系的七個階層從大到小依次是：界、門、綱、目、科、屬、種。
11、人體所必須的六大類營養物質指：糖類、蛋白質、脂肪、水、無機鹽、維生素。人體內含量最多的物質是：水。含量佔第二的是：蛋白質。遇碘液變藍色的是：澱粉。能使高錳酸鉀溶液褪色的是：維生素C。遇高溫凝固的是：蛋白質。用力擠壓能在紙上留下油斑的是：脂肪。
三大供能物質：
糖類——主要的供能物質，提供70%能量。
脂肪——主要的儲能物質，熱價最高。
蛋白質——構成細胞 修復細胞必不可少的成分。
12、缺維生素C—壞血病 缺維生素D或缺鈣—佝僂病(兒童)、骨質疏鬆(成人)。
營養物質 | 消化起始部位 | 消化液 | 最終消化產物 | 吸收部位 |
澱 粉 | 口腔， | 唾液、腸液、胰液 | 葡萄糖 | 小腸絨毛的毛細血管 |
蛋白質 | 胃 | 胃液、腸液、胰液 | 氨基酸 | |
脂 肪 | 小腸 | 膽汁、腸液、胰液 | 甘油+脂肪酸 | 小腸絨毛的毛細淋巴管 |
營養物質主要的吸收部位是：小腸的小腸絨毛。
小腸與消化功能相適應的特點有：①小腸長②小腸內有皺襞和絨毛(擴大小腸內表面積)③小腸內有多種消化液。
仔細咀嚼米飯有甜味的原因：澱粉在口腔中被唾液澱粉酶分解成有甜味的麥芽糖。
唯一不含消化酶的消化液是：膽汁(由肝臟分泌，能乳化脂肪)。
食物鏈的起點是：綠色植物(即生產者)。如：草→兔→狼
13、綠色植物光合作用與呼吸作用的區別
光 合 作 用 | 呼 吸 作 用 | |
原料 | 水和二氧化碳 | 有機物和氧氣 |
產物 | 有機物和氧氣 | 二氧化碳和水 |
進行時間 | 有光才進行，只在白天進行 | 與光無關，白天黑夜都要進行 |
進行部位 | 葉綠體 | 所有活細胞(線粒體) |
氣體變化 | 吸收二氧化碳，放出氧氣 | 吸收氧氣，放出二氧化碳 |
有機物變化 | 合成有機物 | 分解有機物 |
能量變化 | 貯存能量 |
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