建立職工食堂，解決職工就餐問題是集團公司工會密切關注的一件事情。在管理工作上，我們可以提出合理化建議。小編為大家精心準備了職工食堂管理的建議，歡迎大家前來閱讀。
為了提高食堂管理的整體水平，為員工和客戶提供一個衛生、舒適、優質的用餐環境，確保員工的身體健康，特制定以下規定：
（一）、採購及儲存制度
1、嚴把採購質量關，預防和杜絕病從口入。不得采購黴變、腐爛、蟲蛀、有毒、超過保質期的或衛生法禁止供應的其他食品，防止食物中毒。
2、嚴格執行食品衛生制度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質。
3、食堂庫房要分類存放，整潔有序，防鼠防潮防蟑螂
4、食品存放冰箱或冰櫃時間不得超過48小時，嚴禁將隔夜飯菜提供給員工和客戶。
（二）、衛生管理制度
1、工作人員要做好個人衛生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗換工作服，不得留長指甲、染指甲，工作時間不得佩戴戒指、手躅、耳環等。
2、工作時間必須穿戴白色工作服、工作帽，打菜人員不得用工作服或圍裙擦手、擦臉。
3、工作人員每半年進行一次健康檢查，體檢不合格者或患有不適合在食堂工作的疾病，公司有權將其調離工作崗位。
4、做好防腐爛、防黴變、防止蚊蠅鼠害工作，保證飯菜衛生；餐具、儲藏室和廚房要定期進行徹底清潔和消毒處理，避免食物中毒和傳染病流行
（三）、就餐管理制度
1、根據管理要求，食堂執行一卡一刷就餐，先刷卡後打飯，廚師必須監督先刷卡、後打飯制度，未刷卡者不予打飯，經單位管理人員發現或其它人員反映，一次未刷卡打飯者，經濟處罰廚師100元。
2、員工就餐必須自覺排隊，不得插隊、替他人打飯，員工不得進入操作間打飯或動手拿取食物。
3、就餐人員必須按自己的飯量盛飯，杜絕浪費現象。
4、食堂內要做到文明用餐，不得抽菸、隨地吐痰及大聲喧譁。
5、就餐後，必須將自己碗中所剩飯菜殘渣倒入垃圾桶內，餐具放到食堂指定地點，不得堆放在桌面上。
6、愛護食堂公物，公共物品不得隨便搬動或拿作它用，無故損壞食堂裝置、餐具的，由本人照價賠償。
7、單位安排工作餐、招待餐，須填寫“申請單”，經有關部門領導批准後至少提前二小時通知食堂安排。
（四）、安全制度
1、使用炊事器具或用具要嚴格遵守操作規程或操作說明書，防止事故發生。
2、嚴禁帶非工作人員進入廚房和保管室，易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故發生。
3、食堂工作人員下班前，要關好門窗，關閉電源開關，後勤管理人員要經常督促、檢查，做好防盜工作。
4、對各類可能引起的食物中毒必須引起高度重視，須建立食物中毒應急預案措施。
以上制度食堂工作人員和就餐員工務必認真遵照執行，後勤部將不定期進行檢查，如有不符合規定的，違者發現一次經濟處罰50—100元，對多次警告，屢勸不聽者，取消其在食堂就餐的資格。
職工食堂管理的建議篇二職工代表，踐行維權義不容辭
在本次民主測評職工就餐滿意度活動中，職工代表是其中之一，大家認真履行職責和義務，積極參與民主測評職工就餐滿意度活動。
集團公司第十五屆職代會權益保障工作委員會副主任趙國忠說：我們是廣大職工選舉出來的，行使民主管理權力，履行維護職能是我們的責任的義務，常言說得好：在其位，謀其政，我們要在集團公司工會的領導下，作好職工就餐滿意度測評工作，廣泛收集意見的建議，及時反饋給食堂經營層，真正促進職工就餐工作向更好方向發展是我們的目的。
職工代表王銀良來自第一裝配廠，他說；收集廣大職工就餐滿意度不能僅限於一兩次集中活動。他在日常工作中就收到許多方面的意見和建議。針對一裝食堂和鍛造食堂飯菜質量和飯菜價格方面職工的提出，兩個食堂雖然都屬於一拖中心食堂，但兩個食堂的飯菜質量和價格並不一樣，廣大就餐職工會有選擇地進行就餐。但由於職工所在單位與想要就餐的食堂時間距離關係不能達到盡如人意，希望有關方面能針對這些問題給予調解。
經過整改，食堂管理情況明顯好轉
20XX年下半年，集團公司工會從履行維護職能、切身關心職工切身利益出發，針對集團公司已執行的3個職工食堂職工們的就餐情況曾進行過多次民主測評，結合飯菜質量、飯菜價格、飯菜品種以及衛生狀況、服務態度等內容，讓就餐職工填寫《職工就餐滿意度調查表》。根據就餐職工的意見和建議，及時反饋食堂承包經營者，提出整改意見，規定整改時間。
針對集團公司工會的批評監督，職工食堂承包經營者高度重視，定期整改。當本次集團公司第十五屆職代會權益保障委員會成員和職工代表等走進鍛造食堂時，看到了明碼標價的就餐菜譜，保證職工明明白白消費；在《消毒記錄本》上公開公開食堂用品消毒情況，讓就餐職工監督；增設就餐職工《意見本》等。特別在《意見本》上，職工食堂承包經營者作到了對每條意見的及時回覆，受到了就餐職工的好評。
食堂經理靄貴濤把自己的手機號碼公佈於眾，並承諾：“為更好地服務於您的每一次就餐，請您把您對食堂的意見的建議，通過電話、簡訊息和意見本等方式傳遞給我們。我們將在第一時間改進我們的工作。謝謝您！”他告訴記者，他希望集團公司工會和廣大職工的批評監督，這將促使他們的.工作更上一層樓，儘量使就餐職工滿意。
飯菜價格，仍然是職工最關切的話題
在本次測評過程中，瞭解就餐職工的就餐感受是測評的主要目的。因此，集團公司第十五屆職代會權益保障委員會與集團公司辦公室行政後勤科，事先列印好了《一拖中心食堂職工滿意度調查表》，針對飯菜質量、飯菜價格、飯菜品種和主食類、蓋澆飯、套餐、小炒等品種進行滿意、基本滿意、不滿意瞭解調查，同時增加了衛生消毒、服務態度等綜合就評價調查。大家將測評表遞到就餐職工手中，職工們可根據自己的就餐感受及對就餐的相關情況進行無記名填寫。
在現場，職工們積極參與，針對目前就餐環境、飯菜價格、飯菜品種以及食堂管理和服務態度等方面談了感受，填寫了意見和建議。由於物價上漲，目前食堂的飯菜價格也有所上調，這是就餐職工意見較為集中的問題。
遵守公約，養成文明就餐好習慣
鍛造分公司團委為配合職工就餐工作，在食堂大門口增設黑板報，撰寫了“鍛造食堂就餐公約”：要遵守秩序，自覺排隊：要尊重食堂工作人員的勞動，購飯前請涮卡；愛護公物、節約用水、節約糧食等。並溫馨提示“病從口入，餐前請洗手”、“民以食為天，食以潔為先”、 “文明就餐，溫馨一片，和諧無限”。這種把文明就餐提到了溫馨和諧的高度，提示廣大職工的遵守公約文明就餐。
