“葡萄酒莊”(Chateau)一詞就源於法國著名的葡萄酒之鄉波爾多。下面是本站小編為你整理的酒莊文化與分級制度，供大家閱覽!
法語“Chateau” 原意是指那些中世紀為防範外敵入侵而修建的帶有塔樓和護城河的城堡，後來，在著名的波爾多、勃艮第等釀酒區，Chateau逐漸被賦予了特殊含義，指那些專營釀酒的莊園，意為“酒堡”和“酒莊”。
發展到今天，葡萄酒莊的意思就是指一個獨立的葡萄酒生產單位，是葡萄栽培、葡萄酒釀造和銷售的場所。它包括葡萄園、一流的釀酒師、過硬的釀酒技術、一流的釀酒裝置、貯藏葡萄酒的橡木桶及酒窖等等。在大多數情況下，從葡萄種植、葡萄酒釀造到灌裝，每一個生產過程都應在葡萄酒莊園內完成。專業化的葡萄酒莊不僅需要龐大的資金，更需要良好的環境、精湛的技術以及厚重的文化底蘊。
葡萄酒莊象徵著傳統精緻的工藝和高質量、高品味的產品。同一般的中低檔葡萄酒相比，莊園葡萄酒的品質純正優良。為了保證口味的'純正，莊園葡萄酒大多采用傳統手工方式釀造，酒的價值高。有時候，如果某年的葡萄酒品質未能達標，頂級酒莊甚至不生產葡萄酒，這也是葡萄酒莊園保證其品質的最有力措施。
葡萄酒莊園還具有傳播葡萄酒文化，普及葡萄酒知識的功能。在這裡，葡萄種植和釀酒不僅是一個生產過程，還能讓參觀者直觀而強烈地感受到葡萄酒的內涵。葡萄酒莊還有旅遊、休閒的功能。葡萄酒莊代表的是一種高雅的文化品味，代表一種精緻的工藝態度，代表一種無可挑剔的高質量，是葡萄酒中的貴族。
法國葡萄酒分為四級優良地區葡萄酒：優良地區葡萄酒，級別簡稱VDQS，是地區佐餐酒向法定產區葡萄酒過渡必須經過的級別。如果普通地區佐餐酒比優良地區葡萄酒的質量表現良好，可以升級為法定產區葡萄酒。優良地區葡萄酒的產量只佔法國葡萄酒總產量的2%。
地區佐餐酒：地區佐餐酒的法文是VindePays，是由日常佐餐酒中最好的酒升級而來的。地區佐餐酒的標籤必須標明產區。地區佐餐酒可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內產的葡萄。地區佐餐酒的產量約佔法國葡萄酒總產量的15%。法國絕大部分地區佐餐酒產自法國南部地中海沿岸。
日常佐餐酒：日常佐餐酒的法文是VindeTable，也可譯為普通佐餐酒，是最低檔次的瓶裝葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常佐餐酒。不得用歐盟以外國家的葡萄汁。日常佐餐酒的產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。
