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紅酒常溫下可存放多久

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喝不完的紅酒如果沒有儲存好,就很容易變質變酸,那麼紅酒常溫下可存放多久呢?紅酒開瓶後能存放多久?下面跟小編一起去了解一下吧!

紅酒常溫下可存放多久
  紅酒常溫下的存放時間

葡萄酒開瓶又用木塞塞緊,在常溫下的儲存時間並不會太長,一般在2到3天后葡萄酒就會變酸,建議開瓶後儘快飲用。

  葡萄酒開瓶後的存放時間

一般情況下,如果不使用特定的保鮮技術,開瓶後的葡萄酒在常溫下馬上就會發生變化。通常3天左右葡萄酒就會完全變質(白葡萄酒為2天)。1天左右後,有些酒通常會變得更加柔順,但那些果香四溢的年輕葡萄酒則在剛剛開瓶的時候才有最佳的表現。第2天時,那些在頭天晚上重新換塞的.酒會變得更加出色,但酒中的大多數果香會開始消退,酸味會變得明顯。第3天時,一些葡萄酒會完全變質,酒中的香氣會完全消退,口感也會變得十分酸。

如果想要延長開瓶後葡萄酒的生命,您可以在葡萄酒開瓶後,馬上使用瓶塞。瓶塞可以防止空氣滲入瓶中和葡萄酒混合。

此外,將開瓶後的葡萄酒放入冰箱儲存也可延長葡萄酒生命,冰箱中較低的溫度能延緩氧化的程序。在這種環境中,通常白葡萄酒可以儲存1個星期,紅葡萄酒可以儲存2-3個星期。

但上述方法都是治標不治本,開瓶後的葡萄酒不管我們如何費勁心思,想方設法去貯藏,最後都會被氧化。但這或許並不是最壞的結果,因為只要你願意,它還是有用武之處的。比如在烹調魚類或肉類時,加一點葡萄酒可以除去腥臭味;變質的葡萄酒用來做沙拉也非常好吃;在火腿切口處塗些葡萄酒,包好放入冰箱,還能保持火腿色香味不變。

  紅酒開啟後存放的注意事項

1、儲放葡萄酒時應把酒瓶水平橫放,使酒與軟木塞接觸,使軟木塞保持溼潤。

2、不能受到外界的干擾,不能有光源直接照射,味道會隨溫度變化而變化,太高溫和太低溫都會影響品質。

3、如果是高溫,開瓶後沒有封好和放到陰涼處(不是冰櫃),半天就開始變質,最多不超過一天,第二天就已經完全變樣了。所以在常溫下(18-25度),開了的葡萄酒倒完杯後馬上封好不給空氣繼續進,放到陰涼處,這可以保留2到3天左右,假如是把葡萄酒裡面的空氣也馬上抽出來(因為不能讓瓶內的空氣跟沒喝的葡萄酒進行過早氧化),能儲存到5-6天左右。

4、恆定溫度,且12~18度之間(乾紅);恆定溼度,70%左右。

5、一般葡萄酒,若開平後一次飲用不盡,可採用兩種方法:一是原瓶的瓶口設法加以密封;二是可將所剩的酒轉入潔淨的小瓶,使其滿瓶並密封。