食品科學與工程是一個接近民生的專業，這個專業要了解的東西很多，要知道的內容也是很多的。下面就是學習啦小編給大家整理的食品科學與工程專業怎麼樣內容，希望大家喜歡。
沒讀這個專業之前是很難知道自己是不是適合這個方向的.食品專業是一個多學科的交叉,一開始是很有趣的,但是一旦深入的話就會涉及到物理,化學,儀器分析等很多相對枯燥的學科.學習的內容很多,食品營養,食品安全,食品加工,食品質量檢驗,食品工程管理等等.個人覺得,要讀食品的話一定要去這個專業很強勢的學校,象中國農大,江南大學,華南理工,南京農大什麼的,這樣畢業進入世界頂級食品企業的機率會比較大. (南京工大)
我覺得喜歡食品行業的人都可以學!這個專業要學很多東西的!四大化學，食品化學，食品工程原理，食品分析，食品工藝學，食品機械與裝置，食品營養與衛生，食品生物化學，微生物學這些都是必修課程!還有一些選修課程，像食品焙烤，食品保藏，食品包裝，食品工廠設計!學食品有很多實驗課程，你要是喜歡動手的話，那麼食品也是一個不錯的選擇，但是有一點就是就業可能不是那麼理想!選擇專業直接關係到你以後的擇業，因此你也要眼光看遠一些!如果你有足夠的耐力， 從事食品也是很不錯的!因為食品是一個永遠不會退出歷史舞臺的角色! (長春工業大學)
食品科學與工程專業是屬於工科的專業，當然，這類專業，以物理化學為基礎，適合什麼樣的人念，因為每一個剛跨入大學的人，面對自己的專業，其實更多的還是迷茫狀態，當初他們選擇時可能看重的是就業前景抑或自己的興趣之類的，因此我覺得，任何人只要你真的有興趣，都可以學這個專業的。 當然，這個專業也分為很多個方向的，看報的是什麼學校，有製糖工程，有油脂，有發酵工程等各個方向，當然，就食品科學而言，有學食品營養，食品安全與衛生，食品工藝，功能性食品，食品新增劑，食品高新技術等學科，主要是對食品這個專業的一個大致的一個瞭解。 (集美大學)
主要基礎學科是化學。 主要的課程是食品工藝學。 就是你在超市見到的各種食品，糧油，等等相關產品的製作，保藏原理性的東西。 並不單單是製作方法。 所以，如果你喜歡創造性地東西，喜歡和食品相關的東西，就選擇它吧。 分三個專業：食品檢驗，食品營養，食品科學與工程。(河南農業大學)
如果你的弟弟或妹妹要選專業,我建議女孩子還是慎重點比較好 第一,此類專業都是要在公司裡擔任技術骨幹的,作為一食品公司,工廠最佳選擇是在鄉下,所以,要選這個專業,就要做好去農村工作的準備 第二,食品專業由於技術性很強,面對的產品可能經常發生變化,所以就要求要有隨時加班的準備. 第三,作為公司,一般都要求能夠吃苦耐勞,有奉獻精神的人才,所以在招聘的時候很大程度傾向於能夠踏實的男生. 第四,食品公司利潤偏低,所以如果不是很好的企業,工資也不會很好. 從工作環境到工資都是一個考驗,.(長春工業大學)
食品科學與工程專業就業前景據不完全統計，中國食品工業專門人才僅佔職工總數的3—4%，具有碩士、博士學位的食品科技人才更是奇缺。同時，全國各地食品人才不平衡，許多縣級小廠甚至沒有專門的食品技術人員。上述種種都與在全國各工業部門總產值排行榜中高居榜首的第一大工業的地位極不相稱。而放眼海外，西方發達國家食品專門人才在職工總數中的比例可達20%以上。這是因為發達國家十分重視食品人才的培養，幾乎所有的知名大學如美國麻省理工學院(NIT)、威史康遜大學、日本東京大學和英國劍橋大學均設有食品科學與營養科學系。因此，中國大力發展高等食品專業教育，培養該行業科技人才已是形勢所迫、不容忽視。預計未來20年裡，世界人口每年將增加7300萬，對食品的需求量勢必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閒、兒童、老年食品及健康飲料和調味品將風靡全球。食品行業的“大輸血”為食品專業教育指明瞭方向。作為跨世紀的青年一代，積極投身於這一古老而又充滿希望的龐大隊伍，“糊眾口該糊己口”，相信不失為明智之選。
食品科學與工程專業就業方向1、食品檢測，包括各中食品基本營養成分測定。畢業後具備食品檢驗員資格，可以到食品企業或zf機關的相關檢測部門就業。
2、食品工藝，範圍比較廣。比如肉製品加工、乳製品加工、軟飲料加工、發酵工藝學、果蔬加工與貯藏等等，細分後專業針對性比較強畢業出來可以到相關企業就業。
3、市場營銷，從事食品方面的銷售工作。
4、其他，比如食品研發、現場質檢、食品採購、庫房管理等等 技術員、品控員、化驗員、生產管理、銷售員祕等等。
2017大學聯考食品科學與工程專業解讀
食品科學與工程類專業方興未艾隨著社會的發展和生活水平的不斷提高，人們對飲食的要求發生了從“吃飽”到“吃好”的轉變，對食品提出了越來越高的要求。順應時代潮流，許多方便食品、營養保健食品等出現了。這些都需要食品科學與工程類專業人員去研發、生產。
開設食品科學與工程類專業的學校，大部分設立相關實驗室為學生實踐創造條件，但不同院校培養特色不同。
江南大學作為我國輕工、食品、工業設計、紡織等高科技的`搖籃，建有食品領域研究單位中唯一的國家重點實驗室和國家工程技術研究中心。在2012年全國一級學科評估中，該校食品科學與工程排名第一。2011年，學校食品科學與工程本科專業通過了美國IFT國際食品專業認證。此外，學校食品學院在本科生中推行導師制，通過師生雙選，從一年級起每個學生都有一個導師給予專業指導;學校實施精英教育，學業優異者有機會免試攻讀碩士學位。
中國農業大學食品科學與工程在評估中排名第二。學校先後研製出70多種擁有自主智慧財產權的食品安全快速檢測產品，已經在全國800餘家政府檢測機構和300多家大型企業廣泛應用，每年產品應用2000餘萬份。
北京林業大學食品學科具有食品科學與工程學科的一般共性，同時也有自己的特色。北林大食品科學與工程學科強調以功能食品為主線，以大宗農林特色資源綜合深加工見長。本科生按志向分流，專業按市場定向。目前，學校設食品科學與技術、食品發酵工程和食品質量與安全三個本科專業方向。
近幾年，北京工商大學食品類專業表現出了強勁勢頭。早在1958年，學校前身之一北京輕工業學院即在食品發酵方面開展科學研究。在北工商眾多專業裡，食品科學與工程專業為國家級特色專業建設點，2013年起招收博士生。今年，該校食品專業將申請通過美國IFT國際專業認證。北工商食品學院食品系主任李秀婷介紹，經過60多年的科研積累，食品學科建設取得了長足的進步，學院師資力量在全校名列前茅，食品學科有2名院士，其中孫寶國是學校培養出的院士。目前，學校尤其注重學生實踐能力的培養，採取“課後延續教學”、“課程教授科研實訓計劃”、“英才施教計劃”等教改新舉措培養學生動手能力和創新精神。此外，學校還拓展國際合作辦學專案，食品專業與愛爾蘭考克大學食品專業聯合實施“2+2”、“3+1”合作辦學專案。
招生對身體條件有限制
根據學科分類，食品科學與工程屬一級學科，具有多學科交叉滲透的特點，涉及化學、物理、生物、農學、醫學、機械、環境、管理等多個學科領域。食品科學與工程類專業在食品行業內的技術工程領域、營養健康領域、安全檢測領域、監督管理領域發揮著越來越重要的職能與作用，為社會培養集營養師、質檢師、工程師、研發員於一體的高階複合型工程技術人才。
我國的食品科學與工程類專業大多是新中國成立後逐步發展起來的，但仍然不能滿足蓬勃發展的食品工業人才的需求。據不完全統計，全國設有食品科學與工程類本科專業的高校近200所。其中，2013年在京招生的本科院校有30餘所。有的學校按大類招生，入校後分專業方向，有的學校直接按專業招生。
在開設食品科學與工程類專業院校中，農業院校和輕工類高校相對較多。在教育部學位與研究生教育發展中心組織開展的食品科學與工程一級學科評估中，江南大學、中國農業大學、南昌大學、華南理工大學、浙江大學、南京農業大學、華中農業大學、華南農業大學等高校排名靠前。
食品科學與工程專業比較有特色的院校，近年來錄取分數也比較高。如北工商食品學科類專業在北京都在一本招生，近年來由於北京生源質量較好，平均分一般高出一本線30至40分。
從一些高校近年公佈的招生簡章來看，食品科學與工程類專業對報考考生身體條件有要求。如中國農業大學食品科學與工程、食品質量與安全等專業不錄取輕度色覺異常(俗稱色弱)者，嗅覺遲鈍或喪失的考生也不宜就讀食品科學與工程、食品質量與安全等相關專業。北京農學院要求色盲色弱考生限報該校食品科學與工程、食品質量與安全等專業。因此，考生要認真瞭解高校招生章程，合理報考。
